Innovativt S-TEC Center i Stuttgart: Revolution for bæredygtig mad!

Innovativt S-TEC Center i Stuttgart: Revolution for bæredygtig mad!

Den 7. oktober 2025 blev det nye S-TEC Center for Biointelligent Værdiskabelse (S-TEC ZBW) officielt åbnet i Stuttgart. Centrets fokus er på at skabe mere bæredygtig fødevareproduktion ved at overføre forskningsresultater til praktisk anvendelse. Ni afdelinger ved universitetet i Hohenheim, to Fraunhofer-institutter og fire institutter ved universitetet i Stuttgart arbejder sammen om det tværfaglige projekt. Initiativet vil blive finansieret med omkring ni millioner euro frem til 2027 uni-hohenheim.de rapporteret.

Åbningen fandt sted som en del af Biointelligence Summit og blev fejret af økonomiminister Dr. Nicole Hoffmeister-Kraut fejrer. S-TEC ZBW repræsenterer et væsentligt skridt mod en bæredygtig fødevareindustri, især i lyset af de globale udfordringer.

Sideprojekter og priser

I forbindelse med sine igangværende bestræbelser på at fremme bæredygtig praksis, tager University of Hohenheim også foranstaltninger til at reducere sine egne emissioner. Hvert år gennemfører institutionen omkring 5.000 forretningsrejser i ind- og udland. Valget af transportmiddel har direkte indflydelse på drivhusgasbalancen, som ph.d.-studerende Lilian-Marleen Beck diskuterer i forelæsningsrækken ”Gode rejsehistorier”.

Derudover blev ph.d.-studerende Robert Fribus fra feltet "Plant-Based Foods" tildelt prisen for bedste taler ved den 21. ICC-konference i Wien for sin fremragende præsentation om "In-situ strukturering og teksturmodulering af stivelsesholdige materialer ved hjælp af mikroskum-understøttet 3D-print". Det afspejler den innovative styrke på universitetets forskningsområder.

Universitetet i Hohenheim modtog også "Prisen for eksemplarisk træning af frivillige 2025", uddelt af Federal Association of University Communication. Denne pris hædrer de fremragende standarder inden for træning og blev offentligt anerkendt den 17. september 2025 i Hamborg.

Forskningsprojekter om bæredygtig fødevareproduktion

Parallelt med denne udvikling er et forskningsprojekt ved St. Pölten University of Applied Sciences fokuseret på at skabe koncepter for bæredygtig fødevareproduktion. Projektet kaldet EdeN (Efficient Decentralized Sustainable Food Production) har til formål at etablere lukkede energi-, ressource- og distributionskredsløb. Fokus her er på udfordringerne fra en voksende global befolkning, uforudsigelige vejrekstremiteter og afbrudte globale forsyningskæder. Disse emner diskuteres af bl.a biointelligence-center.org afhentet.

Et innovativt akvaponiksystem, der kombinerer akvakultur og hydroponik, forskes i som en løsning på disse udfordringer. Systemet vil blive evalueret af flere aquaponics-producenter og bruger IoT-enheder til at måle og kontrollere processer. Et centralt mål er at lukke ressourcekredsløb gennem nye genanvendelsesmuligheder, for eksempel fiskeaffald. Endvidere udvikles et videnbaseret styringsværktøj til fremme af udveksling af information og erfaringer.

Hele konceptet sigter mod at opnå både effektivitetsgevinster og højere udbytte og samtidig skabe incitamenter for fremtidige aquaponics-operatører. Dette projekt er støttet af partnere såsom Research Studios Austria og Austrian Institute of Technology.

Med disse omfattende initiativer understreger både University of Hohenheim og St. Pölten University of Applied Sciences deres bidrag til at fremme en bæredygtig fremtid i fødevaresektoren.