Uuenduslik S-TEC keskus Stuttgardis: revolutsioon säästva toidu nimel!

Uuenduslik S-TEC keskus Stuttgardis: revolutsioon säästva toidu nimel!

7. oktoobril 2025 avati Stuttgardis ametlikult uus S-TEC Biointelligentse Väärtuse Loomise Keskus (S-TEC ZBW). Keskuse fookus on jätkusuutlikuma toidutootmise loomisel, kandes uurimistulemusi praktilisse rakendusse. Interdistsiplinaarse projekti kallal töötavad koos üheksa Hohenheimi ülikooli osakonda, kaks Fraunhoferi instituuti ja neli Stuttgarti ülikooli instituuti. Algatust rahastatakse aastani 2027 ligikaudu üheksa miljoni euroga uni-hohenheim.de teatatud.

Avamine toimus osana Biointelligence Summit ja seda tähistas majandusminister dr Nicole Hoffmeister-Kraut tähistab. S-TEC ZBW on oluline samm jätkusuutliku toiduainetööstuse suunas, eriti arvestades ülemaailmseid väljakutseid.

Kõrvalprojektid ja auhinnad

Seoses jätkuvate jõupingutustega säästvate tavade edendamiseks võtab Hohenheimi ülikool ka meetmeid oma heitkoguste vähendamiseks. Igal aastal viib asutus läbi umbes 5000 ärireisi nii kodu- kui välismaal. Transpordivahendi valikul on otsene mõju kasvuhoonegaaside bilansile, nagu arutleb doktorant Lilian-Marleen Beck loengusarjas “Head reisilood”.

Lisaks pälvis Viinis 21. ICC konverentsil parima esineja auhinna doktorant Robert Fribus erialalt “Taimne toit” silmapaistva ettekande eest teemal “Tärkliserikaste materjalide in situ struktureerimine ja tekstuuri moduleerimine mikrovahuga toetatud 3D-printimise abil”. See peegeldab uuenduslikku tugevust ülikooli teadusvaldkondades.

Hohenheimi ülikool pälvis ka 2025. aasta vabatahtlike eeskujuliku koolituse auhinna, mille annab välja ülikoolide kommunikatsiooni föderaalne ühendus. See auhind austab suurepäraseid koolitusstandardeid ja seda tunnustati avalikult 17. septembril 2025 Hamburgis.

Jätkusuutliku toidutootmise uurimisprojektid

Paralleelselt nende arengutega keskendub St. Pölteni Rakenduskõrgkooli uurimisprojekt säästva toidutootmise kontseptsioonide loomisele. Projekti nimega EdeN (Efficient Decentralized Sustainable Food Production) eesmärk on luua suletud energia-, ressursi- ja jaotustsüklid. Siin keskendutakse väljakutsetele, mis tulenevad kasvavast maailma rahvastikust, ettearvamatutest äärmuslikest ilmastikuoludest ja katkenud ülemaailmsetest tarneahelatest. Nendel teemadel arutlevad muu hulgas biointelligence-center.org üles korjatud.

Nendele väljakutsetele lahendusena uuritakse uuenduslikku akvapoonikasüsteemi, mis ühendab vesiviljeluse ja hüdropoonika. Süsteemi hindavad mitmed akvapoonikatootjad ja see kasutab protsesside mõõtmiseks ja juhtimiseks asjade interneti seadmeid. Keskne eesmärk on sulgeda ressursitsüklid uute ringlussevõtuvõimaluste, näiteks kalajäätmete kaudu. Lisaks töötatakse välja teadmistepõhine juhtimisvahend teabe ja kogemuste vahetamise edendamiseks.

Kogu kontseptsiooni eesmärk on saavutada nii tõhususe kasv kui ka suurem saagikus, luues samal ajal stiimuleid tulevastele akvapoonikaoperaatoritele. Seda projekti toetavad sellised partnerid nagu Research Studios Austria ja Austria Tehnoloogiainstituut.

Nende ulatuslike algatustega rõhutavad nii Hohenheimi ülikool kui ka St. Pölteni rakenduskõrgkool oma panust jätkusuutliku tuleviku edendamisse toiduainesektoris.