Innovatiivinen S-TEC-keskus Stuttgartissa: Kestävän ruoan vallankumous!

Innovatiivinen S-TEC-keskus Stuttgartissa: Kestävän ruoan vallankumous!

7. lokakuuta 2025 uusi S-TEC Center for Biointelligent Value Creation (S-TEC ZBW) avattiin virallisesti Stuttgartissa. Keskuksen painopiste on kestävämmän elintarviketuotannon luomisessa siirtämällä tutkimustuloksia käytännön sovelluksiin. Hohenheimin yliopiston yhdeksän laitosta, kaksi Fraunhofer-instituuttia ja neljä Stuttgartin yliopiston instituuttia työskentelevät yhdessä poikkitieteellisessä hankkeessa. Aloitetta rahoitetaan noin yhdeksällä miljoonalla eurolla vuoteen 2027 asti uni-hohenheim.de raportoitu.

Avajaiset pidettiin osana Biointelligence Summit -tapahtumaa, ja sitä juhli talousministeri Dr. Nicole Hoffmeister-Kraut juhlii. S-TEC ZBW on merkittävä askel kohti kestävää elintarviketeollisuutta, varsinkin kun otetaan huomioon globaalit haasteet.

Sivuprojekteja ja palkintoja

Hohenheimin yliopisto pyrkii jatkuvasti edistämään kestäviä käytäntöjä myös omien päästöjensä vähentämiseksi. Instituutio tekee vuosittain noin 5 000 työmatkaa kotimaassa ja ulkomailla. Kuljetusvälinevalinnalla on suora vaikutus kasvihuonekaasutaseeseen, kuten tohtoriopiskelija Lilian-Marleen Beck pohtii luentosarjassa ”Hyvät matkatarinat”.

Lisäksi tohtoriopiskelija Robert Fribus "kasvipohjaisten ruokien" alalta palkittiin parhaan puhujan palkinnolla 21. ICC-konferenssissa Wienissä erinomaisesta esityksestään "Tärkkelyspitoisten materiaalien in situ -strukturointi ja tekstuurin modulointi mikrovaahto-tuetulla 3D-tulostuksella". Tämä heijastaa innovatiivista vahvuutta yliopiston tutkimusalueilla.

Hohenheimin yliopisto sai myös Federal Association of University Communications -järjestön myöntämän palkinnon esimerkillisestä vapaaehtoisten koulutuksesta 2025. Tämä palkinto kunnioittaa erinomaisia ​​koulutusstandardeja, ja se tunnustettiin julkisesti 17. syyskuuta 2025 Hampurissa.

Kestävän elintarviketuotannon tutkimushankkeet

Kehityksen rinnalla St. Pöltenin ammattikorkeakoulussa tutkimusprojekti keskittyy kestävän elintarviketuotannon konseptien luomiseen. EdeN-projekti (Efficient Decentralized Sustainable Food Production) tähtää suljetun energian, resurssin ja jakelun kiertokulkuun. Tässä keskitytään kasvavan maailman väestön, arvaamattomien sääolosuhteiden ja katkenneiden maailmanlaajuisten toimitusketjujen asettamiin haasteisiin. Näistä aiheista keskustellaan mm biointelligence-center.org poimittu.

Innovatiivista akvaponiikkajärjestelmää, jossa yhdistyvät vesiviljely ja vesiviljely, tutkitaan ratkaisuna näihin haasteisiin. Järjestelmää arvioivat useat akvaponiikan tuottajat ja se käyttää IoT-laitteita prosessien mittaamiseen ja ohjaukseen. Keskeisenä tavoitteena on sulkea resurssikiertoja uusien kierrätysvaihtoehtojen, esimerkiksi kalajätteen, avulla. Lisäksi kehitetään tietopohjaista johtamistyökalua tiedon ja kokemusten vaihdon edistämiseksi.

Koko konseptilla pyritään saavuttamaan sekä tehokkuusetuja että suurempia tuottoja samalla kun luodaan kannustimia tuleville vesiviljelyalan toimijoille. Tätä hanketta tukevat kumppanit, kuten Research Studios Austria ja Itävallan teknologiainstituutti.

Näillä kattavilla aloitteilla sekä Hohenheimin yliopisto että St. Pöltenin ammattikorkeakoulu korostavat panostaan ​​kestävän tulevaisuuden edistämiseen elintarvikealalla.