Innovativo centro S-TEC a Stoccarda: rivoluzione per il cibo sostenibile!

Innovativo centro S-TEC a Stoccarda: rivoluzione per il cibo sostenibile!

Il 7 ottobre 2025 è stato ufficialmente inaugurato a Stoccarda il nuovo Centro S-TEC per la creazione di valore biointelligente (S-TEC ZBW). L'obiettivo del centro è creare una produzione alimentare più sostenibile trasferendo i risultati della ricerca in applicazioni pratiche. Nove dipartimenti dell'Università di Hohenheim, due Istituti Fraunhofer e quattro istituti dell'Università di Stoccarda stanno lavorando insieme al progetto interdisciplinare. L’iniziativa sarà finanziata con circa nove milioni di euro fino al 2027 uni-hohenheim.de riportato.

L'inaugurazione ha avuto luogo nell'ambito del Biointelligence Summit ed è stata celebrata dal Ministro dell'Economia Dr. Nicole Hoffmeister-Kraut. L’S-TEC ZBW rappresenta un passo significativo verso un’industria alimentare sostenibile, soprattutto considerando le sfide globali.

Progetti collaterali e premi

In connessione con i suoi continui sforzi per promuovere pratiche sostenibili, l’Università di Hohenheim sta anche adottando misure per ridurre le proprie emissioni. Ogni anno la struttura istituzionale effettua circa 5.000 viaggi d'affari in patria e all'estero. La scelta del mezzo di trasporto ha un'influenza diretta sul bilancio dei gas serra, come spiega la dottoranda Lilian-Marleen Beck nella serie di conferenze “Good Travel Stories”.

Inoltre, il dottorando Robert Fribus del campo “Alimenti a base vegetale” è stato insignito del premio come miglior relatore alla 21a conferenza ICC di Vienna per la sua eccezionale presentazione su “Strutturazione in situ e modulazione della trama di materiali amidacei utilizzando la stampa 3D supportata da microschiuma”. Ciò riflette la forza innovativa nelle aree di ricerca dell'università.

L’Università di Hohenheim ha ricevuto anche il “Premio per la formazione esemplare dei volontari 2025”, assegnato dall’Associazione federale della comunicazione universitaria. Questo premio premia gli eccellenti standard di formazione ed è stato riconosciuto pubblicamente il 17 settembre 2025 ad Amburgo.

Progetti di ricerca sulla produzione alimentare sostenibile

Parallelamente a questi sviluppi, un progetto di ricerca presso l’Università di Scienze Applicate di St. Pölten si concentra sulla creazione di concetti per la produzione alimentare sostenibile. Il progetto denominato EdeN (Efficient Decentralized Sustainable Food Production) mira a stabilire cicli chiusi di energia, risorse e distribuzione. L’attenzione qui è sulle sfide di una popolazione globale in crescita, di condizioni meteorologiche estreme imprevedibili e di catene di approvvigionamento globali interrotte. Questi argomenti sono discussi, tra gli altri biointelligence-center.org raccolto.

Si sta studiando un sistema acquaponico innovativo che combina acquacoltura e coltura idroponica come soluzione a queste sfide. Il sistema sarà valutato da diversi produttori acquaponici e utilizzerà dispositivi IoT per misurare e controllare i processi. Un obiettivo centrale è chiudere i cicli delle risorse attraverso nuove opzioni di riciclaggio, ad esempio gli scarti di pesce. Inoltre, è in fase di sviluppo uno strumento di gestione basato sulla conoscenza per promuovere lo scambio di informazioni ed esperienze.

L’intero concetto mira a ottenere sia guadagni di efficienza che rendimenti più elevati, creando allo stesso tempo incentivi per i futuri operatori acquaponici. Questo progetto è sostenuto da partner come Research Studios Austria e l'Istituto austriaco di tecnologia.

Con queste iniziative globali, sia l’Università di Hohenheim che l’Università di Scienze Applicate di St. Pölten sottolineano il loro contributo alla promozione di un futuro sostenibile nel settore alimentare.