Inovatyvus S-TEC centras Štutgarte: tvaraus maisto revoliucija!

Inovatyvus S-TEC centras Štutgarte: tvaraus maisto revoliucija!

2025 m. spalio 7 d. Štutgarte buvo oficialiai atidarytas naujas S-TEC Biointelligent Value Creation (S-TEC ZBW) centras. Centro dėmesys skiriamas tvaresnės maisto gamybos kūrimui, mokslinių tyrimų rezultatus perkeliant į praktinį pritaikymą. Devyni Hohenheimo universiteto katedra, du Fraunhoferio institutai ir keturi Štutgarto universiteto institutai kartu dirba prie tarpdisciplininio projekto. Iniciatyva iki 2027 metų bus finansuojama maždaug devyniais milijonais eurų uni-hohenheim.de pranešė.

Atidarymas įvyko kaip Biointelligence Summit dalis ir jį šventė ekonomikos ministrė dr. Nicole Hoffmeister-Kraut. S-TEC ZBW yra svarbus žingsnis tvarios maisto pramonės link, ypač atsižvelgiant į pasaulinius iššūkius.

Šalutiniai projektai ir apdovanojimai

Vykdydamas nuolatines pastangas skatinti tvarią praktiką, Hohenheimo universitetas taip pat imasi priemonių, kad sumažintų savo išmetamų teršalų kiekį. Kasmet institucinė įstaiga vykdo apie 5000 komandiruočių šalyje ir užsienyje. Transporto priemonių pasirinkimas turi tiesioginės įtakos šiltnamio efektą sukeliančių dujų balansui, apie tai paskaitų cikle „Geros kelionių istorijos“ aptaria doktorantė Lilian-Marleen Beck.

Be to, doktorantas Robertas Fribusas iš „Augalinio maisto“ srities buvo apdovanotas geriausio pranešėjo apdovanojimu 21-ojoje ICC konferencijoje Vienoje už puikų pranešimą „Krakmolingų medžiagų in situ struktūrizavimas ir tekstūros moduliavimas naudojant mikroputomis palaikomą 3D spausdinimą“. Tai atspindi inovacijų stiprybę universiteto mokslinių tyrimų srityse.

Hohenheimo universitetas taip pat gavo Federalinės universitetų komunikacijos asociacijos įteiktą prizą už pavyzdingą savanorių mokymą 2025 m. Šiuo apdovanojimu pagerbiami puikūs mokymo standartai ir jis buvo viešai pripažintas 2025 m. rugsėjo 17 d. Hamburge.

Tvarios maisto gamybos mokslinių tyrimų projektai

Lygiagrečiai su šiais pokyčiais Sankt Pelteno taikomųjų mokslų universitete vykdomas mokslinių tyrimų projektas yra orientuotas į tvarios maisto gamybos koncepcijų kūrimą. Projektu, pavadintu EdeN (Efficient Decentralized Sustainable Food Production), siekiama sukurti uždarus energijos, išteklių ir paskirstymo ciklus. Čia daugiausia dėmesio skiriama augančio pasaulio gyventojų skaičiaus, nenuspėjamų ekstremalių oro sąlygų ir nutrūkusių pasaulinių tiekimo grandinių iššūkiams. Šias temas, be kita ko, aptaria biointelligence-center.org pakėlė.

Inovatyvi akvaponikos sistema, jungianti akvakultūrą ir hidroponiką, yra tiriama kaip šių iššūkių sprendimas. Sistemą vertins keli akvaponikos gamintojai, o procesams matuoti ir valdyti bus naudojami IoT įrenginiai. Pagrindinis tikslas yra uždaryti išteklių ciklą taikant naujas perdirbimo galimybes, pavyzdžiui, žuvų atliekas. Be to, kuriama žiniomis pagrįsto valdymo priemonė, skatinanti keitimąsi informacija ir patirtimi.

Visa koncepcija siekiama padidinti efektyvumą ir didesnį derlių, tuo pačiu sukuriant paskatas būsimiems akvaponikos operatoriams. Šį projektą remia tokie partneriai kaip Research Studios Austria ir Austrijos technologijos institutas.

Šiomis išsamiomis iniciatyvomis Hohenheimo universitetas ir Sent Pelteno taikomųjų mokslų universitetas pabrėžia savo indėlį skatinant tvarią ateitį maisto sektoriuje.