Innovativt S-TEC-senter i Stuttgart: Revolusjon for bærekraftig mat!

Innovativt S-TEC-senter i Stuttgart: Revolusjon for bærekraftig mat!

7. oktober 2025 ble det nye S-TEC Center for Biointelligent Value Creation (S-TEC ZBW) offisielt åpnet i Stuttgart. Senterets fokus er å skape mer bærekraftig matproduksjon ved å overføre forskningsresultater til praktisk anvendelse. Ni avdelinger ved Universitetet i Hohenheim, to Fraunhofer-institutter og fire institutter ved Universitetet i Stuttgart jobber sammen om det tverrfaglige prosjektet. Initiativet vil bli finansiert med rundt ni millioner euro frem til 2027 uni-hohenheim.de rapportert.

Åpningen fant sted som en del av Biointelligence Summit og ble feiret av økonomiminister Dr. Nicole Hoffmeister-Kraut feirer. S-TEC ZBW representerer et betydelig skritt mot en bærekraftig næringsmiddelindustri, spesielt gitt de globale utfordringene.

Sideprosjekter og priser

I forbindelse med det pågående arbeidet med å fremme bærekraftig praksis, iverksetter Universitetet i Hohenheim også tiltak for å redusere egne utslipp. Hvert år gjennomfører institusjonsanlegget rundt 5000 tjenestereiser i inn- og utland. Valg av transportmiddel har direkte innflytelse på klimagassbalansen, slik doktorgradsstudent Lilian-Marleen Beck diskuterer i forelesningsserien «Gode reisehistorier».

I tillegg ble doktorgradsstudent Robert Fribus fra feltet "Plant-Based Foods" tildelt prisen for beste foredragsholder på den 21. ICC-konferansen i Wien for sin fremragende presentasjon om "In-situ strukturering og teksturmodulering av stivelsesholdige materialer ved bruk av mikroskumstøttet 3D-utskrift". Dette gjenspeiler innovasjonsstyrken i universitetets forskningsområder.

Universitetet i Hohenheim mottok også "Prisen for eksemplarisk opplæring av frivillige 2025", tildelt av Federal Association of University Communication. Denne prisen hedrer de utmerkede standardene innen trening og ble offentlig anerkjent 17. september 2025 i Hamburg.

Forskningsprosjekter om bærekraftig matproduksjon

Parallelt med denne utviklingen er et forskningsprosjekt ved St. Pölten University of Applied Sciences fokusert på å skape konsepter for bærekraftig matproduksjon. Prosjektet kalt EdeN (Efficient Decentralized Sustainable Food Production) har som mål å etablere lukkede energi-, ressurs- og distribusjonssykluser. Fokuset her er på utfordringene med en voksende global befolkning, uforutsigbare værekstremer og avbrutt globale forsyningskjeder. Disse temaene diskuteres av bl.a biointelligence-center.org plukket opp.

Et innovativt akvaponikksystem som kombinerer akvakultur og hydroponikk forskes på som en løsning på disse utfordringene. Systemet vil bli evaluert av flere aquaponics-produsenter og bruker IoT-enheter for å måle og kontrollere prosesser. Et sentralt mål er å lukke ressurskretsløp gjennom nye gjenvinningsmuligheter, for eksempel fiskeavfall. Videre utvikles et kunnskapsbasert styringsverktøy for å fremme utveksling av informasjon og erfaringer.

Hele konseptet tar sikte på å oppnå både effektivitetsgevinster og høyere utbytte samtidig som det skaper insentiver for fremtidige akvaponikkoperatører. Dette prosjektet er støttet av partnere som Research Studios Austria og Austrian Institute of Technology.

Med disse omfattende initiativene understreker både University of Hohenheim og St. Pölten University of Applied Sciences deres bidrag til å fremme en bærekraftig fremtid i matsektoren.