Innowacyjne Centrum S-TEC w Stuttgarcie: Rewolucja w zakresie zrównoważonej żywności!

Innowacyjne Centrum S-TEC w Stuttgarcie: Rewolucja w zakresie zrównoważonej żywności!

W dniu 7 października 2025 roku w Stuttgarcie odbyło się oficjalne otwarcie nowego Centrum Biointeligentnego Tworzenia Wartości S-TEC (S-TEC ZBW). Centrum koncentruje się na tworzeniu bardziej zrównoważonej produkcji żywności poprzez przenoszenie wyników badań do praktycznego zastosowania. Dziewięć wydziałów Uniwersytetu w Hohenheim, dwa Instytuty Fraunhofera i cztery instytuty Uniwersytetu w Stuttgarcie współpracują nad tym interdyscyplinarnym projektem. Inicjatywa będzie finansowana kwotą około 9 milionów euro do 2027 r uni-hohenheim.de zgłoszone.

Otwarcie odbyło się w ramach Szczytu Biointeligencji i zostało uświetnione przez Minister Gospodarki dr Nicole Hoffmeister-Kraut. S-TEC ZBW stanowi znaczący krok w kierunku zrównoważonego przemysłu spożywczego, zwłaszcza biorąc pod uwagę globalne wyzwania.

Projekty poboczne i nagrody

W związku z ciągłymi wysiłkami na rzecz promowania zrównoważonych praktyk Uniwersytet w Hohenheim podejmuje również działania mające na celu redukcję własnych emisji. Co roku placówka instytucjonalna realizuje około 5000 podróży służbowych w kraju i za granicą. Wybór środka transportu ma bezpośredni wpływ na bilans gazów cieplarnianych, o czym mówi doktorantka Lilian-Marleen Beck w cyklu wykładów „Dobre historie z podróży”.

Ponadto doktorant Robert Fribus z dziedziny „Żywność pochodzenia roślinnego” został nagrodzony nagrodą dla najlepszego mówcy na 21. Konferencji ICC w Wiedniu za wybitną prezentację na temat „Strukturyzacji in-situ i modulacji tekstury materiałów skrobiowych przy użyciu druku 3D wspomaganego mikropianą”. Odzwierciedla to innowacyjną siłę w obszarach badawczych uniwersytetu.

Uniwersytet w Hohenheim otrzymał także „Nagrodę za wzorowe szkolenie wolontariuszy 2025”, przyznawaną przez Federalne Stowarzyszenie Komunikacji Uniwersyteckiej. Nagroda ta honoruje doskonałe standardy w szkoleniu i została ogłoszona publicznie 17 września 2025 r. w Hamburgu.

Projekty badawcze dotyczące zrównoważonej produkcji żywności

Równolegle do tych wydarzeń projekt badawczy na Uniwersytecie Nauk Stosowanych w St. Pölten koncentruje się na tworzeniu koncepcji zrównoważonej produkcji żywności. Projekt o nazwie EdeN (Efficient Decentralized Sustainable Food Production) ma na celu ustanowienie zamkniętych cykli energii, zasobów i dystrybucji. Koncentrujemy się tutaj na wyzwaniach związanych z rosnącą populacją globalną, nieprzewidywalnymi ekstremalnymi warunkami pogodowymi i przerwanymi globalnymi łańcuchami dostaw. Tematykę tę poruszają m.in biointelligence-center.org odebrał.

Trwają badania nad innowacyjnym systemem akwaponiki, który łączy akwakulturę i hydroponikę, aby rozwiązać te wyzwania. System zostanie oceniony przez kilku producentów akwaponiki i wykorzystuje urządzenia IoT do pomiaru i kontroli procesów. Głównym celem jest zamknięcie cykli zasobów poprzez nowe możliwości recyklingu, na przykład odpady rybne. Ponadto opracowywane jest narzędzie do zarządzania opartego na wiedzy, które ma promować wymianę informacji i doświadczeń.

Celem całej koncepcji jest osiągnięcie zarówno wzrostu wydajności, jak i wyższych plonów, przy jednoczesnym stworzeniu zachęt dla przyszłych operatorów akwaponiki. Projekt ten jest wspierany przez partnerów takich jak Research Studios Austria i Austriacki Instytut Technologii.

Dzięki tym kompleksowym inicjatywom zarówno Uniwersytet w Hohenheim, jak i Uniwersytet Nauk Stosowanych w St. Pölten podkreślają swój wkład w promowanie zrównoważonej przyszłości w sektorze spożywczym.