Innovativt S-TEC Center i Stuttgart: Revolution för hållbar mat!

Innovativt S-TEC Center i Stuttgart: Revolution för hållbar mat!

Den 7 oktober 2025 öppnades det nya S-TEC-centret för biointelligent värdeskapande (S-TEC ZBW) officiellt i Stuttgart. Centrets fokus ligger på att skapa en mer hållbar livsmedelsproduktion genom att överföra forskningsresultat till praktisk tillämpning. Nio avdelningar vid universitetet i Hohenheim, två Fraunhofer-institut och fyra institut vid universitetet i Stuttgart arbetar tillsammans i det tvärvetenskapliga projektet. Initiativet kommer att finansieras med cirka nio miljoner euro fram till 2027 uni-hohenheim.de rapporterad.

Invigningen ägde rum som en del av toppmötet om biointelligens och firades av ekonomiminister Dr Nicole Hoffmeister-Kraut firar. S-TEC ZBW representerar ett viktigt steg mot en hållbar livsmedelsindustri, särskilt med tanke på de globala utmaningarna.

Sidoprojekt och utmärkelser

I samband med sitt pågående arbete för att främja hållbara metoder vidtar universitetet i Hohenheim också åtgärder för att minska sina egna utsläpp. Varje år genomför institutionsanläggningen cirka 5 000 tjänsteresor i hemlandet och utomlands. Valet av transportmedel har en direkt inverkan på växthusgasbalansen, vilket doktoranden Lilian-Marleen Beck diskuterar i föreläsningsserien ”Goda reseberättelser”.

Dessutom tilldelades doktoranden Robert Fribus från området "Plant-Based Foods" priset för bästa talare vid den 21:a ICC-konferensen i Wien för sin enastående presentation om "In-situ strukturering och texturmodulering av stärkelsehaltiga material med hjälp av mikroskumstödd 3D-utskrift". Detta speglar den innovativa styrkan inom universitetets forskningsområden.

Universitetet i Hohenheim fick också "Priset för exemplarisk utbildning av volontärer 2025", tilldelat av Federal Association of University Communication. Detta pris hedrar de utmärkta standarderna inom utbildning och erkändes offentligt den 17 september 2025 i Hamburg.

Forskningsprojekt om hållbar livsmedelsproduktion

Parallellt med denna utveckling fokuserar ett forskningsprojekt vid Yrkeshögskolan i St. Pölten på att skapa koncept för hållbar livsmedelsproduktion. Projektet kallat EdeN (Efficient Decentralized Sustainable Food Production) syftar till att etablera slutna energi-, resurs- och distributionscykler. Fokus här ligger på utmaningarna med en växande global befolkning, oförutsägbara väderextremer och avbrutna globala leveranskedjor. Dessa ämnen diskuteras av bl.a biointelligence-center.org plockade upp.

Ett innovativt vattenkultursystem som kombinerar vattenbruk och hydrokultur undersöks som en lösning på dessa utmaningar. Systemet kommer att utvärderas av flera aquaponics-tillverkare och använder IoT-enheter för att mäta och kontrollera processer. Ett centralt mål är att stänga resurskretslopp genom nya återvinningsmöjligheter, till exempel fiskavfall. Vidare utvecklas ett kunskapsbaserat ledningsverktyg för att främja utbyte av information och erfarenheter.

Hela konceptet syftar till att uppnå både effektivitetsvinster och högre avkastning samtidigt som det skapar incitament för framtida akvaponikoperatörer. Detta projekt stöds av partners som Research Studios Austria och Austrian Institute of Technology.

Med dessa omfattande initiativ understryker både University of Hohenheim och St. Pölten University of Applied Sciences deras bidrag till att främja en hållbar framtid inom livsmedelssektorn.