تقني الألبان تيل نيوبارث: الأفضل في العام في بادن فورتمبيرغ!

تقني الألبان تيل نيوبارث: الأفضل في العام في بادن فورتمبيرغ!

أكمل تيل نيوبارث تدريبه كتقني حليب في بحث وتدريس منتجات الألبان جامعة هوهنهايم اكتمل بنجاح في شتوتغارت. نظرًا لإنجازاته المتميزة، فقد تم الاعتراف به كأفضل لاعب في عامه في بادن فورتمبيرغ. سيتم تكريم أفضل الخريجين في 19 سبتمبر 2025 في ميونيخ، بتنظيم من قبل الوزارة الفيدرالية للزراعة والأغذية والمجتمع والرابطة المركزية لمزارعي الألبان الألمان (ZDM).

اكتشف نيوبارث التدريب بالصدفة، وكان مفتونًا على الفور بالجمع بين البحث والتدريب العملي. مدير العمليات نبيل شايب فخور بإنجازات نيوبارث ويؤكد على العلاقة الوثيقة بين مركز التدريب والمتدربين فيه.

محتوى التدريب والبحث

يقدم مركز البحث والتدريس لمنتجات الألبان، الذي تأسس عام 1883، رؤى حول منتجات وتقنيات الألبان المختلفة. وتشمل هذه الجبن الناعم وشبه الصلب والصلب واللبن والزبدة. أثناء تدريبه، أتيحت لنيوبارث الفرصة لمتابعة المشاريع البحثية الحالية، بما في ذلك تطوير بدائل الألبان النباتية. يجب أن تثير هذه المنتجات البديلة الإعجاب بمذاقها واتساقها وخصائصها الغذائية واستدامتها.

تتخصص جامعة هوهنهايم في معالجة المواد الخام النباتية والحيوانية. ال معهد علوم الأغذية والتكنولوجيا الحيوية تمكن الجامعة المتدربين من اكتساب الخبرة العملية في ورش العمل والمختبرات وغيرها من المرافق. يتم التركيز بشكل خاص على الأبحاث في مجال الحليب ومنتجات الألبان تحت إشراف البروفيسور الدكتور يورغ هينريشس، الذي يبحث في التقنيات المبتكرة وسلامة الأغذية.

مشروع مركزي آخر يتضمن التعاون مع Jun.-Prof. الدكتور يانيان تشانغ، الذي يتعامل مع كيمياء الروائح. يستخدم حوالي 20 موظفًا طرق التحليل الفيزيائية والكيميائية والميكروبيولوجية لتحديد العلاقات الأساسية ووضع نماذج لها. وهذا يوضح الأهمية العملية العالية للبحث وتدريس منتجات الألبان وقدرتها على نقل نتائج البحوث إلى نطاق تجريبي.

الآفاق الوظيفية وفرص الدراسة

يخطط نيوبارث لبدء دراسة تكنولوجيا الأغذية بناءً على الخبرات المتنوعة التي اكتسبها من تدريبه. في جامعة هوهنهايم، لا يمكن للطلاب اكتساب المعرفة بتكنولوجيا الألبان والأغذية فحسب، بل يمكنهم أيضًا تعلم المهارات العلمية والتقنية. يتضمن المنهج الرياضيات وعلوم الكمبيوتر والفيزياء والكيمياء بالإضافة إلى مواضيع اقتصادية مثل إدارة الأعمال والتسويق.

تتراوح الأساليب التعليمية من الدروس على شكل ندوة إلى التدريب الداخلي والمشاريع المتكاملة. وهذا يعزز التفكير متعدد التخصصات والمهارات الاجتماعية بين الطلاب. يتم تجهيز الخريجين بشكل مثالي لتطبيق المعرفة النظرية والعملية على مشاكل العمل الملموسة وتطوير حلول مبتكرة.

بفضل التزامه ودعمه من جامعة هوهنهايم، يضع نيوبارث علامة بارزة في تاريخ مركز التدريب ويوضح كيف يمكن الجمع بين المعرفة النظرية والتطبيق العملي في تكنولوجيا الأغذية بشكل مثمر.