Mejeriteknolog Till Neubarth: Årets bedste i Baden-Württemberg!

Mejeriteknolog Till Neubarth: Årets bedste i Baden-Württemberg!

Till Neubarth afsluttede sin uddannelse som mælketeknolog på forsknings- og undervisningsmejeriet Universitetet i Hohenheim afsluttet med succes i Stuttgart. På grund af hans enestående præstationer blev han anerkendt som den bedste i sit år i Baden-Württemberg. Denne ære for de bedste kandidater finder sted den 19. september 2025 i München, arrangeret af det føderale ministerium for landbrug, fødevarer og samfund og Central Association of German Dairy Farmers (ZDM).

Neubarth opdagede uddannelsen ved et tilfælde og blev straks fascineret af kombinationen af ​​forskning og praktisk træning. Driftsleder Nabil Chaib er stolt af Neubarths præstationer og understreger det tætte forhold mellem træningscentret og dets praktikanter.

Træningsindhold og forskning

Forsknings- og undervisningsmejeriet, grundlagt i 1883, tilbyder indsigt i forskellige mejeriprodukter og teknologier. Disse omfatter blød, halvhård og hård ost, yoghurt og smør. Under sin uddannelse havde Neubarth mulighed for at forfølge aktuelle forskningsprojekter, herunder udvikling af plantebaserede mejerialternativer. Disse alternative produkter skal imponere med deres smag, konsistens, ernæringsmæssige egenskaber og bæredygtighed.

Universitetet i Hohenheim har specialiseret sig i forarbejdning af plante- og dyreråvarer. De Institut for Fødevarevidenskab og Bioteknologi Universitetet giver praktikanter mulighed for at få praktisk erfaring i værksteder, laboratorier og andre faciliteter. Et særligt fokus er på forskning inden for mælk og mejeriprodukter under ledelse af prof. Dr. Jörg Hinrichs, som undersøger innovative teknologier og fødevaresikkerhed.

Et andet centralt projekt omfatter samarbejdet med Jun.-Prof. Dr. Yanyan Zhang, som beskæftiger sig med aromakemi. Omkring 20 medarbejdere bruger fysiske, kemiske og mikrobiologiske analysemetoder til at kvantificere og modellere grundlæggende sammenhænge. Dette illustrerer forsknings- og undervisningsmejeriets høje praktiske relevans og dets evne til at overføre forskningsresultater til en pilotskala.

Karrieremuligheder og studiemuligheder

Neubarth planlægger at begynde at studere fødevareteknologi baseret på de forskellige erfaringer fra hans uddannelse. På University of Hohenheim kan studerende ikke kun tilegne sig viden om mejeri- og fødevareteknologi, men også lære videnskabelige og tekniske færdigheder. Studieordningen omfatter matematik, datalogi, fysik, kemi samt økonomiske fag som virksomhedsøkonomi og marketing.

De didaktiske metoder spænder fra lektioner i seminarstil til praktikophold og integrerede projekter. Dette fremmer tværfaglig tænkning og sociale færdigheder blandt eleverne. Kandidater er ideelt rustet til at anvende teoretisk og praktisk viden til konkrete forretningsproblemer og udvikle innovative løsninger.

Med sit engagement og støtte fra University of Hohenheim sætter Neubarth et højdepunkt i uddannelsescentrets historie og viser, hvordan teoretisk viden og praktisk anvendelse inden for fødevareteknologi kan kombineres frugtbart.