Till Neubarth, tecnólogo lácteo: ¡Lo mejor del año en Baden-Württemberg!

Till Neubarth, tecnólogo lácteo: ¡Lo mejor del año en Baden-Württemberg!

Till Neubarth completó su formación como tecnólogo de la leche en el centro de investigación y enseñanza de la lechería. Universidad de Hohenheim completado con éxito en Stuttgart. Gracias a sus destacados logros, fue reconocido como el mejor de su año en Baden-Württemberg. Este homenaje a los mejores graduados tendrá lugar el 19 de septiembre de 2025 en Munich, organizado por el Ministerio Federal de Agricultura, Alimentación y Comunidad y la Asociación Central de Productores Lecheros Alemanes (ZDM).

Neubarth descubrió la formación por casualidad y quedó inmediatamente fascinado por la combinación de investigación y formación práctica. El director de operaciones, Nabil Chaib, está orgulloso de los logros de Neubarth y destaca la estrecha relación entre el centro de formación y sus alumnos.

Contenidos formativos e investigación.

La lechería de investigación y enseñanza, fundada en 1883, ofrece información sobre diversos productos y tecnologías lácteos. Estos incluyen queso tierno, semiduro y duro, yogur y mantequilla. Durante su formación, Neubarth tuvo la oportunidad de realizar proyectos de investigación actuales, incluido el desarrollo de alternativas lácteas de origen vegetal. Estos productos alternativos deben impresionar por su sabor, consistencia, propiedades nutricionales y sostenibilidad.

La Universidad de Hohenheim se especializa en el procesamiento de materias primas vegetales y animales. El Instituto de Ciencia de los Alimentos y Biotecnología La universidad permite a los alumnos adquirir experiencia práctica en talleres, laboratorios y otras instalaciones. Se presta especial atención a la investigación en el ámbito de la leche y los productos lácteos, bajo la dirección del Prof. Dr. Jörg Hinrichs, que investiga tecnologías innovadoras y seguridad alimentaria.

Otro proyecto central incluye la cooperación con el Jun.-Prof. Dr. Yanyan Zhang, que se ocupa de la química del aroma. Alrededor de 20 empleados utilizan métodos de análisis físicos, químicos y microbiológicos para cuantificar y modelar relaciones fundamentales. Esto ilustra la gran relevancia práctica de la lechería de investigación y enseñanza y su capacidad para transferir los resultados de la investigación a una escala piloto.

Perspectivas profesionales y oportunidades de estudio.

Neubarth planea comenzar a estudiar tecnología de alimentos basándose en las diversas experiencias de su formación. En la Universidad de Hohenheim, los estudiantes no sólo pueden adquirir conocimientos sobre tecnología láctea y alimentaria, sino también adquirir habilidades científicas y técnicas. El plan de estudios incluye matemáticas, informática, física, química y materias económicas como administración de empresas y marketing.

Los métodos didácticos abarcan desde lecciones estilo seminario hasta pasantías y proyectos integrados. Esto promueve el pensamiento interdisciplinario y las habilidades sociales entre los estudiantes. Los graduados están idealmente equipados para aplicar conocimientos teóricos y prácticos a problemas comerciales concretos y desarrollar soluciones innovadoras.

Con su compromiso y apoyo de la Universidad de Hohenheim, Neubarth marca un hito en la historia del centro de formación y muestra cómo se pueden combinar de forma fructífera los conocimientos teóricos y la aplicación práctica en la tecnología alimentaria.