Tejipari technológus Till Neubarth: Az év legjobbja Baden-Württembergben!

Tejipari technológus Till Neubarth: Az év legjobbja Baden-Württembergben!

Till Neubarth tejtechnológusi képzését a kutató- és oktatótejüzemben végezte Hohenheimi Egyetem sikeresen befejeződött Stuttgartban. Kiemelkedő eredményeinek köszönhetően Baden-Württembergben évének legjobbjaként ismerték el. A legjobb diplomások elismerésére 2025. szeptember 19-én kerül sor Münchenben a Szövetségi Mezőgazdasági, Élelmiszerügyi és Közösségi Minisztérium és a Német Tejtermelők Központi Szövetsége (ZDM) szervezésében.

Neubarth véletlenül fedezte fel a képzést, és azonnal lenyűgözte a kutatás és a gyakorlati képzés kombinációja. Az üzemeltetési vezető, Nabil Chaib büszke Neubarth eredményeire, és hangsúlyozza a képzési központ és a gyakornokok közötti szoros kapcsolatot.

Képzési tartalom és kutatás

Az 1883-ban alapított kutató és oktató tejüzem betekintést nyújt a különféle tejtermékekbe és -technológiákba. Ilyen a lágy, félkemény és kemény sajt, joghurt és vaj. Képzése során Neubarthnak lehetősége nyílt a jelenlegi kutatási projektek folytatására, köztük növényi alapú tejtermékek alternatíváinak fejlesztésére. Ezeknek az alternatív termékeknek le kell nyűgözniük ízükkel, állagukkal, táplálkozási tulajdonságaikkal és fenntarthatóságukkal.

A Hohenheimi Egyetem növényi és állati alapanyagok feldolgozására specializálódott. A Élelmiszertudományi és Biotechnológiai Intézet Az egyetem lehetővé teszi a gyakornokok számára, hogy gyakorlati tapasztalatokat szerezzenek műhelyekben, laboratóriumokban és egyéb létesítményekben. Különös figyelmet fordítanak a tej és tejtermékek kutatására Prof. Dr. Jörg Hinrichs irányításával, aki az innovatív technológiákat és az élelmiszerbiztonságot vizsgálja.

Egy másik központi projekt az együttműködés Jun.-Prof. Dr. Yanyan Zhang, amely az aromakémiával foglalkozik. Körülbelül 20 alkalmazott alkalmaz fizikai, kémiai és mikrobiológiai elemzési módszereket az alapvető összefüggések számszerűsítésére és modellezésére. Ez szemlélteti a kutatási és oktatói tejüzem nagy gyakorlati jelentőségét, valamint azt, hogy képes a kutatási eredményeket kísérleti méretűre átvinni.

Karrierkilátások és tanulmányi lehetőségek

Neubarth azt tervezi, hogy a képzése során szerzett sokrétű tapasztalatok alapján élelmiszertechnológiai tanulmányokat kezd. A Hohenheimi Egyetemen a hallgatók nemcsak tej- és élelmiszertechnológiai ismeretekre tehetnek szert, hanem tudományos és műszaki ismereteket is elsajátíthatnak. A tananyag tartalmazza a matematikát, számítástechnikát, fizikát, kémiát, valamint gazdasági tárgyakat, mint például az üzleti adminisztráció és a marketing.

A didaktikai módszerek a szeminárium stílusú óráktól a szakmai gyakorlatokig és az integrált projektekig terjednek. Ez elősegíti a diákok interdiszciplináris gondolkodását és szociális készségeit. A diplomások ideálisan alkalmasak arra, hogy elméleti és gyakorlati ismereteiket konkrét üzleti problémákra alkalmazzák, és innovatív megoldásokat dolgozzanak ki.

Elkötelezettségével és a Hohenheimi Egyetem támogatásával Neubarth kiemeli a képzési központ történetét, és megmutatja, hogyan lehet gyümölcsözően ötvözni az élelmiszertechnológiában szerzett elméleti tudást és gyakorlati alkalmazást.