Zuiveltechnoloog Till Neubarth: Beste van het jaar in Baden-Württemberg!

Zuiveltechnoloog Till Neubarth: Beste van het jaar in Baden-Württemberg!

Till Neubarth voltooide zijn opleiding tot melktechnoloog bij het onderzoek en onderwijs zuivel Universiteit van Hohenheim met succes afgerond in Stuttgart. Vanwege zijn uitstekende prestaties werd hij erkend als de beste van zijn jaar in Baden-Württemberg. Deze huldiging van de beste afgestudeerden vindt plaats op 19 september 2025 in München, georganiseerd door het Federale Ministerie van Landbouw, Voedsel en Gemeenschap en de Centrale Vereniging van Duitse Melkveehouders (ZDM).

Neubarth ontdekte de opleiding bij toeval en was meteen gefascineerd door de combinatie van onderzoek en praktijkonderwijs. Operations manager Nabil Chaib is trots op de prestaties van Neubarth en benadrukt de nauwe relatie tussen het trainingscentrum en zijn stagiairs.

Inhoud en onderzoek van trainingen

Het onderzoek en onderwijs zuivel, opgericht in 1883, biedt inzicht in diverse zuivelproducten en technologieën. Denk hierbij aan zachte, halfharde en harde kaas, yoghurt en boter. Tijdens zijn opleiding kreeg Neubarth de kans om lopende onderzoeksprojecten voort te zetten, waaronder de ontwikkeling van plantaardige zuivelalternatieven. Deze alternatieve producten moeten indruk maken met hun smaak, consistentie, nutritionele eigenschappen en duurzaamheid.

De Universiteit van Hohenheim is gespecialiseerd in de verwerking van plantaardige en dierlijke grondstoffen. De Instituut voor Voedingswetenschappen en Biotechnologie De universiteit stelt stagiairs in staat praktijkervaring op te doen in werkplaatsen, laboratoria en andere faciliteiten. Een bijzondere focus ligt op onderzoek op het gebied van melk en zuivelproducten onder leiding van prof. dr. Jörg Hinrichs, die onderzoek doet naar innovatieve technologieën en voedselveiligheid.

Een ander centraal project omvat de samenwerking met Jun.-Prof. Dr. Yanyan Zhang, die zich bezighoudt met aromachemie. Ongeveer twintig medewerkers gebruiken fysische, chemische en microbiologische analysemethoden om fundamentele relaties te kwantificeren en te modelleren. Dit illustreert de hoge praktische relevantie van het onderzoek naar en het onderwijs in zuivel en het vermogen ervan om onderzoeksresultaten naar pilotschaal over te dragen.

Carrièremogelijkheden en studiemogelijkheden

Neubarth plans to begin studying food technology based on the diverse experiences of his training. Aan de Universiteit van Hohenheim kunnen studenten niet alleen kennis opdoen van zuivel- en voedingsmiddelentechnologie, maar ook wetenschappelijke en technische vaardigheden opdoen. Het curriculum omvat wiskunde, informatica, natuurkunde, scheikunde en economische vakken zoals bedrijfskunde en marketing.

De didactische methoden variëren van lessen in seminariestijl tot stages en geïntegreerde projecten. Dit bevordert het interdisciplinaire denken en de sociale vaardigheden van studenten. Afgestudeerden zijn bij uitstek geschikt om theoretische en praktische kennis toe te passen op concrete bedrijfsproblemen en innovatieve oplossingen te ontwikkelen.

Met zijn inzet en steun van de Universiteit van Hohenheim zet Neubarth een hoogtepunt in de geschiedenis van het opleidingscentrum en laat hij zien hoe theoretische kennis en praktische toepassing in de levensmiddelentechnologie vruchtbaar kunnen worden gecombineerd.