Meieriteknolog Till Neubarth: Årets beste i Baden-Württemberg!

Meieriteknolog Till Neubarth: Årets beste i Baden-Württemberg!

Till Neubarth fullførte sin utdannelse som melketeknolog ved forsknings- og undervisningsmeieriet Universitetet i Hohenheim fullført i Stuttgart. På grunn av hans enestående prestasjoner ble han anerkjent som årets beste i Baden-Württemberg. Denne utmerkelsen av de beste kandidatene vil finne sted 19. september 2025 i München, organisert av det føderale departementet for landbruk, mat og fellesskap og Central Association of German Dairy Farmers (ZDM).

Neubarth oppdaget opplæringen ved en tilfeldighet og ble umiddelbart fascinert av kombinasjonen av forskning og praktisk trening. Driftsleder Nabil Chaib er stolt over Neubarths prestasjoner og understreker det nære forholdet mellom treningssenteret og dets traineer.

Opplæringsinnhold og forskning

Forsknings- og undervisningsmeieriet, grunnlagt i 1883, tilbyr innsikt i ulike meieriprodukter og teknologier. Disse inkluderer bløt, halvhard og hard ost, yoghurt og smør. Under opplæringen hadde Neubarth muligheten til å forfølge aktuelle forskningsprosjekter, inkludert utvikling av plantebaserte meierialternativer. Disse alternative produktene må imponere med smak, konsistens, ernæringsmessige egenskaper og bærekraft.

Universitetet i Hohenheim spesialiserer seg på bearbeiding av plante- og dyreråvarer. De Institutt for matvitenskap og bioteknologi Universitetet gjør det mulig for traineer å få praktisk erfaring i verksteder, laboratorier og andre fasiliteter. Et spesielt fokus er på forskning innen melke- og meieriprodukter under ledelse av prof. Dr. Jörg Hinrichs, som undersøker innovative teknologier og mattrygghet.

Et annet sentralt prosjekt inkluderer samarbeidet med Jun.-Prof. Dr. Yanyan Zhang, som tar for seg aromakjemi. Rundt 20 ansatte bruker fysiske, kjemiske og mikrobiologiske analysemetoder for å kvantifisere og modellere grunnleggende sammenhenger. Dette illustrerer forsknings- og undervisningsmeieriets høye praktiske relevans og dets evne til å overføre forskningsresultater til en pilotskala.

Karrieremuligheter og studiemuligheter

Neubarth planlegger å begynne å studere matteknologi basert på de forskjellige erfaringene fra treningen hans. Ved Universitetet i Hohenheim kan studentene ikke bare tilegne seg kunnskap om meieri- og matteknologi, men også lære vitenskapelige og tekniske ferdigheter. Læreplanen omfatter matematikk, informatikk, fysikk, kjemi samt økonomiske fag som bedriftsøkonomi og markedsføring.

De didaktiske metodene spenner fra leksjoner i seminarstil til praksisplasser og integrerte prosjekter. Dette fremmer tverrfaglig tenkning og sosiale ferdigheter blant elevene. Nyutdannede er ideelt rustet til å anvende teoretisk og praktisk kunnskap til konkrete forretningsproblemer og utvikle innovative løsninger.

Med sitt engasjement og støtte fra University of Hohenheim setter Neubarth et høydepunkt i opplæringssenterets historie og viser hvordan teoretisk kunnskap og praktisk anvendelse innen matteknologi kan kombineres fruktbart.