Tecnólogo em laticínios Till Neubarth: O melhor do ano em Baden-Württemberg!

Tecnólogo em laticínios Till Neubarth: O melhor do ano em Baden-Württemberg!

Até Neubarth completou seu treinamento como tecnólogo em leite na pesquisa e ensino de laticínios Universidade de Hohenheim concluído com sucesso em Stuttgart. Devido às suas excelentes realizações, ele foi reconhecido como o melhor do seu ano em Baden-Württemberg. Esta homenagem aos melhores graduados acontecerá no dia 19 de setembro de 2025 em Munique, organizada pelo Ministério Federal da Agricultura, Alimentação e Comunidade e pela Associação Central dos Produtores de Leite Alemães (ZDM).

Neubarth descobriu o treinamento por acaso e ficou imediatamente fascinado pela combinação de pesquisa e treinamento prático. O gestor de operações Nabil Chaib está orgulhoso das conquistas de Neubarth e enfatiza a estreita relação entre o centro de formação e os seus formandos.

Conteúdo de treinamento e pesquisa

A empresa de laticínios de pesquisa e ensino, fundada em 1883, oferece insights sobre vários produtos e tecnologias lácteas. Estes incluem queijos moles, semiduros e duros, iogurte e manteiga. Durante a sua formação, Neubarth teve a oportunidade de prosseguir projetos de investigação atuais, incluindo o desenvolvimento de alternativas lácteas à base de plantas. Esses produtos alternativos devem impressionar pelo sabor, consistência, propriedades nutricionais e sustentabilidade.

A Universidade de Hohenheim é especializada no processamento de matérias-primas vegetais e animais. O Instituto de Ciência Alimentar e Biotecnologia A universidade permite que os estagiários ganhem experiência prática em oficinas, laboratórios e outras instalações. Um foco particular está na pesquisa na área de leite e produtos lácteos sob a direção do Prof. Jörg Hinrichs, que investiga tecnologias inovadoras e segurança alimentar.

Outro projeto central inclui a cooperação com Jun.-Prof. Dr. Yanyan Zhang, que trata da química dos aromas. Cerca de 20 funcionários utilizam métodos de análise física, química e microbiológica para quantificar e modelar relações fundamentais. Isto ilustra a elevada relevância prática da investigação e do ensino dos lacticínios e a sua capacidade de transferir os resultados da investigação para uma escala piloto.

Perspectivas de carreira e oportunidades de estudo

Neubarth planeja começar a estudar tecnologia de alimentos com base nas diversas experiências de sua formação. Na Universidade de Hohenheim, os alunos podem não apenas adquirir conhecimentos em tecnologia de laticínios e alimentos, mas também aprender habilidades científicas e técnicas. O currículo inclui matemática, ciência da computação, física, química, bem como disciplinas econômicas, como administração de empresas e marketing.

Os métodos didáticos vão desde aulas em estilo seminário até estágios e projetos integrados. Isso promove o pensamento interdisciplinar e habilidades sociais entre os alunos. Os graduados estão idealmente equipados para aplicar conhecimentos teóricos e práticos a problemas concretos de negócios e desenvolver soluções inovadoras.

Com o compromisso e o apoio da Universidade de Hohenheim, Neubarth estabelece um destaque na história do centro de treinamento e mostra como o conhecimento teórico e a aplicação prática na tecnologia de alimentos podem ser combinados de forma frutífera.