Tehnologul de produse lactate Till Neubarth: Cel mai bun an al anului în Baden-Württemberg!

Tehnologul de produse lactate Till Neubarth: Cel mai bun an al anului în Baden-Württemberg!

Până când Neubarth și-a finalizat pregătirea ca tehnolog în lapte la fabrica de cercetare și predare Universitatea din Hohenheim finalizat cu succes la Stuttgart. Datorită realizărilor sale remarcabile, a fost recunoscut drept cel mai bun an al său în Baden-Württemberg. Această cinstire a celor mai buni absolvenți va avea loc pe 19 septembrie 2025 la München, organizată de Ministerul Federal al Agriculturii, Alimentației și Comunității și Asociația Centrală a Fermierilor Germani de Lactate (ZDM).

Neubarth a descoperit antrenamentul întâmplător și a fost imediat fascinat de combinația dintre cercetare și pregătire practică. Managerul operațiunilor Nabil Chaib este mândru de realizările lui Neubarth și subliniază relația strânsă dintre centrul de formare și cursanții săi.

Conținut de formare și cercetare

Fabrica de produse lactate de cercetare și predare, fondată în 1883, oferă perspective asupra diferitelor produse și tehnologii lactate. Acestea includ brânză moale, semi-tare și tare, iaurt și unt. În timpul pregătirii sale, Neubarth a avut ocazia să urmeze proiecte de cercetare curente, inclusiv dezvoltarea de alternative la lactate pe bază de plante. Aceste produse alternative trebuie să impresioneze prin gust, consistență, proprietăți nutritive și durabilitate.

Universitatea din Hohenheim este specializată în prelucrarea materiilor prime vegetale și animale. The Institutul de Știința Alimentară și Biotehnologie Universitatea le permite cursanților să câștige experiență practică în ateliere, laboratoare și alte facilități. Un accent deosebit este pus pe cercetarea în domeniul laptelui și produselor lactate sub conducerea Prof. Dr. Jörg Hinrichs, care investighează tehnologii inovatoare și siguranța alimentară.

Un alt proiect central include cooperarea cu Jun.-Prof. Dr. Yanyan Zhang, care se ocupă de chimia aromelor. Aproximativ 20 de angajați folosesc metode de analiză fizică, chimică și microbiologică pentru a cuantifica și modela relațiile fundamentale. Aceasta ilustrează relevanța practică ridicată a producției de lapte de cercetare și predare și capacitatea sa de a transfera rezultatele cercetării la o scară pilot.

Perspective de carieră și oportunități de studiu

Neubarth plănuiește să înceapă să studieze tehnologia alimentară pe baza diverselor experiențe ale pregătirii sale. La Universitatea din Hohenheim, studenții nu numai că pot dobândi cunoștințe despre tehnologia produselor lactate și alimentare, ci și pot învăța abilități științifice și tehnice. Curriculumul include matematică, informatică, fizică, chimie, precum și discipline economice, cum ar fi administrarea afacerilor și marketing.

Metodele didactice variază de la lecții în stil seminar până la stagii și proiecte integrate. Acest lucru promovează gândirea interdisciplinară și abilitățile sociale în rândul studenților. Absolvenții sunt echipați în mod ideal pentru a aplica cunoștințele teoretice și practice la probleme concrete de afaceri și pentru a dezvolta soluții inovatoare.

Cu angajamentul și sprijinul său din partea Universității din Hohenheim, Neubarth stabilește un punct culminant în istoria centrului de formare și arată cum cunoștințele teoretice și aplicarea practică în tehnologia alimentară pot fi combinate cu succes.