Mlečni tehnolog Till Neubarth: Najboljši v letu v Baden-Württembergu!

Mlečni tehnolog Till Neubarth: Najboljši v letu v Baden-Württembergu!

Till Neubarth je končal izobraževanje za tehnologa mleka v mlekarni za raziskave in poučevanje Univerza v Hohenheimu uspešno zaključil v Stuttgartu. Zaradi izjemnih dosežkov je bil priznan kot najboljši v svojem letu v Baden-Württembergu. Počastitev najboljših diplomantov bo potekala 19. septembra 2025 v Münchnu v organizaciji Zveznega ministrstva za kmetijstvo, prehrano in skupnost ter Centralnega združenja nemških pridelovalcev mleka (ZDM).

Neubarth je usposabljanje odkril po naključju in takoj ga je navdušila kombinacija raziskovanja in praktičnega usposabljanja. Vodja operacij Nabil Chaib je ponosen na Neubarthove dosežke in poudarja tesen odnos med centrom za usposabljanje in njegovimi tečajniki.

Vsebina usposabljanja in raziskave

Raziskovalna in učna mlekarna, ustanovljena leta 1883, ponuja vpogled v različne mlečne izdelke in tehnologije. Sem sodijo mehki, poltrdi in trdi siri, jogurt in maslo. Med svojim usposabljanjem je imel Neubarth priložnost nadaljevati tekoče raziskovalne projekte, vključno z razvojem rastlinskih mlečnih alternativ. Ti alternativni izdelki morajo navdušiti s svojim okusom, konsistenco, hranilnimi lastnostmi in trajnostjo.

Univerza v Hohenheimu je specializirana za predelavo rastlinskih in živalskih surovin. The Inštitut za živilstvo in biotehnologijo Univerza pripravnikom omogoča pridobivanje praktičnih izkušenj v delavnicah, laboratorijih in drugih prostorih. Poseben poudarek je na raziskavah na področju mleka in mlečnih izdelkov pod vodstvom prof. dr. Jörga Hinrichsa, ki raziskuje inovativne tehnologije in varnost hrane.

Drugi osrednji projekt vključuje sodelovanje z jun.-prof. Yanyan Zhang, ki se ukvarja s kemijo arom. Približno 20 zaposlenih uporablja fizikalne, kemijske in mikrobiološke metode analize za kvantificiranje in modeliranje temeljnih odnosov. To ponazarja velik praktični pomen mlekarne za raziskave in poučevanje ter njegovo sposobnost prenosa rezultatov raziskav v pilotno merilo.

Karierne možnosti in možnosti študija

Neubarth namerava začeti študirati živilsko tehnologijo na podlagi raznolikih izkušenj svojega usposabljanja. Na Univerzi v Hohenheimu študenti ne pridobijo le znanja o mlekarski in živilski tehnologiji, temveč se naučijo tudi znanstvenih in tehničnih veščin. Kurikulum vključuje matematiko, računalništvo, fiziko, kemijo ter ekonomske predmete, kot sta poslovna administracija in trženje.

Didaktične metode segajo od pouka v obliki seminarjev do pripravništva in integriranih projektov. To med študenti spodbuja interdisciplinarno razmišljanje in socialne veščine. Diplomanti so idealno opremljeni za uporabo teoretičnega in praktičnega znanja pri konkretnih poslovnih problemih in razvoj inovativnih rešitev.

S svojo predanostjo in podporo Univerze v Hohenheimu postavlja Neubarth vrhunec v zgodovini izobraževalnega centra in kaže, kako je mogoče plodno združiti teoretično znanje in praktično uporabo v živilski tehnologiji.