Храненето като спасител: Мюнхен провежда изследвания срещу затлъстяването и болестите!

Храненето като спасител: Мюнхен провежда изследвания срещу затлъстяването и болестите!

На 17 юли 2025 г. Центърът за хранителна медицина Else Kröner Fresenius (EKFZ) към Техническия университет в Мюнхен (TUM) отпразнува своята 20-та годишнина. Това е важен крайъгълен камък във връзката между науката за храненето и клиничната практика, цел, която EKFZ преследва от основаването си през 2005 г. Учени и експерти, водени от проф. Ханс Хаунер, директор-основател на EKFZ, подчертават необходимостта от затваряне на съществуващата празнина между изследванията в областта на храненето и медицината. Тази празнина е особено важна по отношение на заболявания, свързани с диетата, като диабет тип 2, затлъстяване и някои видове рак, които могат да бъдат смекчени или дори предотвратени чрез ефективни хранителни стратегии. [tum.de съобщава, че...]

Тържествата подчертаха успехите и предизвикателствата през последните две десетилетия. Обменът между изследвания и практика се насърчава чрез широка гама от предложения като проучвания, курсове и публични събития. EKFZ също активно подкрепя пациентите чрез хранителни съвети и курсове за отслабване. Планирани са допълнителни планове за бъдещето за подпомагане на населението с научно обоснована хранителна информация. Фондация Else Kröner-Fresenius играе централна роля в това, както подчертава д-р Дитер Шенк, председател на настоятелството. Мисията на фондацията е да направи знанията за здравословното хранене достъпни и непрекъснато да насърчава изследванията в областта на хранителната медицина.

Хранителната медицина като отговор на нарастващите заболявания

Значението на хранителната медицина се засилва и от настоящите разработки. 11-ата актуализация на хранителната медицина наскоро се проведе в EKFZ, където се събраха 480 мултипликатори от индустрията за здраве и хранене. Първият ден от събитието беше посветен на изследване и лечение на затлъстяването. Проф. Хаунер изрази загриженост относно нарастването на затлъстяването и възможните бъдещи случаи на заболяване, които са изострени от корона пандемията. Този проблем и нарастващото затлъстяване изискват спешни мерки и промени в хранителната среда на населението. Интензивно бяха обсъдени и теми като съвместимостта на зърнените храни и млякото, както и здравните аспекти на глутена и хистамина. Участниците също получиха представа за здравословни и устойчиви хранителни тенденции. [ekfs.de съобщава, че...]

Важен резултат от събитието беше призивът за прилагане на насърчителни мерки в общественото хранене в подкрепа на насърчаващите здравето хранителни системи. Фокусът беше и върху обмена на идеи относно хранителните предизвикателства и намирането на практически решения.

Инициативи за изследване на храненето

Хранителните изследвания обаче обхващат много повече от работата в EKFZ. От 2015 г. Федералното министерство на образованието и научните изследвания (BMBF) финансира четири регионални клъстера за компетентност в областта на хранителните изследвания, които се занимават с различни аспекти на храненето. Тези клъстери имат за цел да изследват ефектите от храненето върху здравето и да разработват иновативни храни. Всеки клъстер, като „NutriAct“ в Берлин-Потсдам или „dietBB“ в Бон, обединява учени и компании за укрепване на хранителните умения в Германия. [gesundheitsforschung-bmftr.de съобщава, че...]

Един пример е Германският институт за изследване на храненето в Потсдам-Ребрюке, който се занимава интензивно с молекулярните причини за заболявания, свързани с храненето, и е част от клъстера „NutriAct“. Интердисциплинарният подход в рамките на изследванията в областта на храненето се счита за решаващ за разработването на насърчаващи здравето препоръки за хранене и повишаване на доверието на потребителите.