Ernæring som livredder: München forsker mod fedme og sygdomme!

Ernæring som livredder: München forsker mod fedme og sygdomme!

Den 17. juli 2025 fejrede Else Kröner Fresenius Center for Ernæringsmedicin (EKFZ) ved det tekniske universitet i München (TUM) sit 20 års jubilæum. Dette er en væsentlig milepæl i forbindelsen mellem ernæringsvidenskab og klinisk praksis, et mål som EKFZ har forfulgt siden grundlæggelsen i 2005. Forskere og eksperter ledet af prof. Hans Hauner, grundlæggeren af ​​EKFZ, understreger behovet for at lukke den eksisterende kløft mellem ernæringsforskning og medicin. Denne kløft er særlig relevant med hensyn til kostrelaterede sygdomme som type 2-diabetes, fedme og visse former for kræft, som kan afbødes eller endda forebygges gennem effektive ernæringsstrategier. [tum.de rapporterer at...]

Festlighederne fremhævede de sidste to årtiers succeser og udfordringer. Udvekslingen mellem forskning og praksis fremmes gennem en bred vifte af tilbud såsom studier, kurser og offentlige arrangementer. EKFZ støtter også aktivt patienterne gennem ernæringsrådgivning og vægttabskurser. Der er planlagt yderligere planer for fremtiden for at støtte befolkningen med videnskabeligt baseret ernæringsinformation. Else Kröner-Fresenius Fonden spiller en central rolle heri, hvilket Dr. Dieter Schenk, formand for bestyrelsen, understreger. Fondens mission er at gøre viden om sund ernæring tilgængelig og løbende fremme forskning inden for det ernæringsmedicinske område.

Ernæringsmedicin som svar på stigende sygdomme

Betydningen af ​​ernæringsmedicin forstærkes også af den aktuelle udvikling. Den 11. opdatering om ernæringsmedicin fandt for nylig sted på EKFZ, hvor 480 multiplikatorer fra sundheds- og ernæringsindustrien kom sammen. Den første dag af begivenheden var dedikeret til fedmeforskning og behandling. Prof. Hauner udtrykte bekymring over stigningen i fedme og mulige fremtidige sygdomstilfælde, som er blevet forværret af corona-pandemien. Dette problem og stigende fedme krævede akutte foranstaltninger og ændringer i befolkningens ernæringsmiljø. Emner som foreneligheden af ​​korn og mælk samt sundhedsaspekterne af gluten og histamin blev også diskuteret intensivt. Deltagerne fik også indsigt i sunde og bæredygtige ernæringstendenser. [ekfs.de rapporterer, at...]

Et vigtigt resultat af begivenheden var opfordringen til implementering af nudging-foranstaltninger i storkøkken for at støtte sundhedsfremmende fødevaresystemer. Fokus var også på at udveksle ideer om ernæringsmæssige udfordringer og finde praktiske løsninger.

Ernæringsforskningsinitiativer

Men ernæringsforskningen omfatter meget mere end blot arbejdet på EKFZ. Siden 2015 har Forbundsministeriet for Uddannelse og Forskning (BMBF) finansieret fire regionale ernæringsforskningskompetenceklynger, der beskæftiger sig med forskellige aspekter af ernæring. Disse klynger har til formål at forske i ernæringens virkninger på sundheden og udvikle innovative fødevarer. Hver klynge, såsom "NutriAct" i Berlin-Potsdam eller "dietBB" i Bonn, samler videnskabsmænd og virksomheder for at styrke ernæringsmæssige færdigheder i Tyskland. [gesundheitsforschung-bmftr.de rapporterer, at...]

Et eksempel er det tyske institut for ernæringsforskning i Potsdam-Rehbrücke, som beskæftiger sig intensivt med de molekylære årsager til ernæringsrelaterede sygdomme og er en del af "NutriAct"-klyngen. Den tværfaglige tilgang inden for ernæringsforskning anses for at være afgørende for at udvikle sundhedsfremmende ernæringsanbefalinger og øge forbrugernes tillid.