Toitumine kui elupäästja: Münchenis tehakse rasvumise ja haiguste vastaseid uuringuid!

Toitumine kui elupäästja: Münchenis tehakse rasvumise ja haiguste vastaseid uuringuid!

17. juulil 2025 tähistas Müncheni Tehnikaülikooli (TUM) Else Kröner Freseniuse toitumismeditsiini keskus (EKFZ) oma 20. aastapäeva. See on oluline verstapost toitumisteaduse ja kliinilise praktika vahelises seoses – eesmärk, mida EKFZ on taotlenud alates selle asutamisest 2005. aastal. Teadlased ja eksperdid eesotsas EKFZ asutajadirektori prof Hans Hauneriga rõhutavad vajadust kaotada praegune lõhe toitumisuuringute ja meditsiini vahel. See lõhe on eriti oluline toitumisega seotud haiguste puhul, nagu 2. tüüpi diabeet, rasvumine ja teatud tüüpi vähid, mida saab tõhusate toitumisstrateegiate abil leevendada või isegi ära hoida. [tum.de teatab, et…]

Pidustused tõid esile viimase kahe aastakümne õnnestumised ja väljakutsed. Teadustöö ja praktika vahelist vahetust edendatakse mitmesuguste pakkumiste kaudu, nagu uuringud, kursused ja avalikud üritused. EKFZ toetab patsiente aktiivselt ka toitumisnõustamise ja kehakaalu langetamise kursuste kaudu. Tulevikus on plaanis toetada elanikkonda teaduslikult põhjendatud toitumisalase teabega. Else Kröner-Freseniuse Fondil on selles keskset rolli, nagu rõhutab ka hoolekogu esimees dr Dieter Schenk. Sihtasutuse missiooniks on tervisliku toitumise alased teadmised kättesaadavaks teha ja järjepidevalt edendada toitumismeditsiini valdkonna teadusuuringuid.

Toitumismeditsiin kui vastus sagenevatele haigustele

Toitumismeditsiini tähtsust tugevdavad ka praegused arengud. Hiljuti toimus EKFZ-s 11. toitumismeditsiini uuendus, kuhu tuli kokku 480 tervise- ja toitumistööstuse kordajat. Ürituse esimene päev oli pühendatud rasvumise uurimisele ja ravile. Prof Hauner väljendas muret ülekaalulisuse suurenemise ja võimalike tulevaste haigusjuhtude pärast, mida koroonapandeemia on veelgi süvendanud. See probleem ja kasvav rasvumine nõudis kiireloomulisi meetmeid ja muutusi elanikkonna toitumiskeskkonnas. Samuti arutati intensiivselt selliseid teemasid nagu teravilja ja piima kokkusobivus ning gluteeni ja histamiini terviseaspektid. Osalejad said ülevaate ka tervislikest ja jätkusuutlikest toitumistrendidest. [ekfs.de teatab, et…]

Ürituse oluliseks tulemuseks oli üleskutse rakendada toitlustuses tõukemeetmeid, et toetada tervist edendavaid toidusüsteeme. Fookuses oli ka ideede vahetamine toitumisprobleemide üle ja praktiliste lahenduste leidmine.

Toitumisuuringute algatused

Toitumisalased uuringud hõlmavad aga palju enamat kui ainult tööd EKFZ-s. Alates 2015. aastast on Föderaalne Haridus- ja Teadusministeerium (BMBF) rahastanud nelja piirkondlikku toitumisuuringute kompetentsiklastrit, mis tegelevad toitumise erinevate aspektidega. Nende klastrite eesmärk on uurida toitumise mõju tervisele ja arendada uuenduslikke toite. Iga klaster, nagu "NutriAct" Berliinis-Potsdamis või "dietBB" Bonnis, koondab teadlasi ja ettevõtteid, et tugevdada toitumisoskusi Saksamaal. [gesundheitsforschung-bmftr.de teatab, et…]

Üheks näiteks on Potsdam-Rehbrücke asuv Saksa Toitumisuuringute Instituut, mis tegeleb intensiivselt toitumisega seotud haiguste molekulaarsete põhjustega ja on osa “NutriAct” klastrist. Toitumisuuringute interdistsiplinaarset lähenemist peetakse ülioluliseks tervist edendavate toitumissoovituste väljatöötamisel ja tarbijate usalduse suurendamisel.