La nutrition comme bouée de sauvetage : Munich mène des recherches contre l’obésité et les maladies !

La nutrition comme bouée de sauvetage : Munich mène des recherches contre l’obésité et les maladies !

Le 17 juillet 2025, le Centre de médecine nutritionnelle Else Kröner Fresenius (EKFZ) de l'Université technique de Munich (TUM) a célébré son 20e anniversaire. Il s'agit d'une étape importante dans le lien entre la science nutritionnelle et la pratique clinique, un objectif que l'EKFZ poursuit depuis sa création en 2005. Les scientifiques et les experts dirigés par le professeur Hans Hauner, directeur fondateur de l'EKFZ, soulignent la nécessité de combler le fossé existant entre la recherche nutritionnelle et la médecine. Cet écart est particulièrement important en ce qui concerne les maladies liées à l’alimentation telles que le diabète de type 2, l’obésité et certains types de cancer, qui peuvent être atténuées, voire prévenues, grâce à des stratégies nutritionnelles efficaces. [tum.de rapporte que…]

Les célébrations ont mis en lumière les succès et les défis des deux dernières décennies. L'échange entre la recherche et la pratique est favorisé à travers un large éventail d'offres telles que des études, des cours et des événements publics. L'EKFZ soutient également activement les patients par des conseils nutritionnels et des cours de perte de poids. D'autres plans sont prévus à l'avenir pour soutenir la population avec des informations nutritionnelles scientifiquement fondées. La Fondation Else Kröner-Fresenius joue un rôle central à cet égard, comme le souligne le Dr Dieter Schenk, président du conseil d'administration. La mission de la fondation est de rendre accessible les connaissances sur une alimentation saine et de promouvoir continuellement la recherche dans le domaine de la médecine nutritionnelle.

La médecine nutritionnelle comme réponse à l’augmentation des maladies

L’importance de la médecine nutritionnelle est également renforcée par les évolutions actuelles. La 11ème édition de la médecine nutritionnelle a eu lieu récemment à l'EKFZ, où 480 multiplicateurs du secteur de la santé et de la nutrition se sont réunis. La première journée de l'événement était consacrée à la recherche et au traitement de l'obésité. Le professeur Hauner s'est dit préoccupé par l'augmentation de l'obésité et d'éventuels futurs cas de maladie, qui ont été exacerbés par la pandémie du coronavirus. Ce problème et l'augmentation de l'obésité nécessitent des mesures urgentes et des changements dans l'environnement nutritionnel de la population. Des sujets tels que la compatibilité des céréales et du lait ainsi que les aspects sanitaires du gluten et de l'histamine ont également été intensivement discutés. Les participants ont également reçu un aperçu des tendances en matière de nutrition saine et durable. [ekfs.de rapporte que…]

L'un des résultats importants de l'événement a été l'appel à la mise en œuvre de mesures d'encouragement dans la restauration collective afin de soutenir des systèmes alimentaires favorables à la santé. L'accent a également été mis sur l'échange d'idées sur les défis nutritionnels et la recherche de solutions pratiques.

Initiatives de recherche en nutrition

Mais la recherche nutritionnelle ne se limite pas au travail de l’EKFZ. Depuis 2015, le ministère fédéral de l'Éducation et de la Recherche (BMBF) finance quatre pôles régionaux de compétences en matière de recherche nutritionnelle qui traitent de différents aspects de la nutrition. Ces pôles visent à rechercher les effets de la nutrition sur la santé et à développer des aliments innovants. Chaque cluster, comme « NutriAct » à Berlin-Potsdam ou « dietBB » à Bonn, rassemble des scientifiques et des entreprises pour renforcer les compétences nutritionnelles en Allemagne. [gesundheitsforschung-bmftr.de rapporte que…]

Un exemple est l’Institut allemand de recherche nutritionnelle de Potsdam-Rehbrücke, qui s’intéresse de manière intensive aux causes moléculaires des maladies liées à la nutrition et fait partie du cluster « NutriAct ». L’approche interdisciplinaire de la recherche nutritionnelle est considérée comme cruciale pour élaborer des recommandations nutritionnelles favorables à la santé et accroître la confiance des consommateurs.