Prehrana kao spas: München provodi istraživanje protiv pretilosti i bolesti!

Prehrana kao spas: München provodi istraživanje protiv pretilosti i bolesti!

Dana 17. srpnja 2025. Else Kröner Fresenius centar za nutricionističku medicinu (EKFZ) na Tehničkom sveučilištu u Münchenu (TUM) proslavio je svoju 20. obljetnicu. Ovo je značajna prekretnica u povezivanju nutricionističke znanosti i kliničke prakse, što je cilj kojemu EKFZ teži od svog osnutka 2005. Znanstvenici i stručnjaci predvođeni prof. Hansom Haunerom, direktorom osnivača EKFZ-a, naglašavaju potrebu uklanjanja postojećeg jaza između istraživanja prehrane i medicine. Ovaj jaz posebno je važan u pogledu bolesti povezanih s prehranom kao što su dijabetes tipa 2, pretilost i određene vrste raka, koje se mogu ublažiti ili čak spriječiti učinkovitim prehrambenim strategijama. [tum.de javlja da…]

Proslava je istaknula uspjehe i izazove posljednja dva desetljeća. Razmjena između istraživanja i prakse promiče se kroz širok raspon ponuda kao što su studije, tečajevi i javna događanja. EKFZ također aktivno podržava pacijente putem savjeta o prehrani i tečajeva mršavljenja. Daljnji planovi planirani su za budućnost kako bi se stanovništvo podržalo znanstveno utemeljenim informacijama o prehrani. Zaklada Else Kröner-Fresenius u tome ima središnju ulogu, kako naglašava dr. Dieter Schenk, predsjednik Upravnog odbora. Misija Zaklade je učiniti dostupnim znanje o zdravoj prehrani i kontinuirano promicati istraživanja u području nutricionističke medicine.

Nutricionistička medicina kao odgovor na sve češće bolesti

Važnost nutricionističke medicine također je pojačana trenutnim razvojem. 11. ažuriranje nutricionističke medicine nedavno je održano u EKFZ-u, gdje se okupilo 480 multiplikatora iz industrije zdravlja i prehrane. Prvi dan događanja bio je posvećen istraživanju i liječenju pretilosti. Prof. Hauner izrazio je zabrinutost zbog porasta pretilosti i mogućih budućih slučajeva bolesti, koji su pogoršani pandemijom korone. Ovaj problem i sve veća pretilost zahtijevali su hitne mjere i promjene u prehrambenom okruženju stanovništva. Intenzivno se razgovaralo io temama poput kompatibilnosti žitarica i mlijeka te o zdravstvenim aspektima glutena i histamina. Sudionici su također dobili uvid u trendove zdrave i održive prehrane. [ekfs.de javlja da…]

Važan rezultat događaja bio je poziv na provedbu poticajnih mjera u masovnoj ugostiteljstvu kako bi se podržali sustavi prehrane koji promiču zdravlje. Fokus je također bio na razmjeni ideja o prehrambenim izazovima i pronalaženju praktičnih rješenja.

Inicijative istraživanja prehrane

Međutim, nutricionistička istraživanja obuhvaćaju puno više od samog rada u EKFZ-u. Od 2015. Savezno ministarstvo obrazovanja i istraživanja (BMBF) financira četiri regionalna klastera kompetencija za istraživanje prehrane koji se bave različitim aspektima prehrane. Ovi klasteri imaju za cilj istraživanje učinaka prehrane na zdravlje i razvoj inovativne hrane. Svaki klaster, kao što je “NutriAct” u Berlin-Potsdamu ili “dietBB” u Bonnu, okuplja znanstvenike i kompanije kako bi ojačali nutricionističke vještine u Njemačkoj. [gesundheitsforschung-bmftr.de javlja da…]

Jedan od primjera je Njemački institut za istraživanje prehrane u Potsdam-Rehbrückeu, koji se intenzivno bavi molekularnim uzrocima bolesti povezanih s prehranom i dio je klastera “NutriAct”. Interdisciplinarni pristup u istraživanju prehrane smatra se ključnim za razvoj prehrambenih preporuka koje promiču zdravlje i povećanje povjerenja potrošača.