Voeding als redder in nood: München doet onderzoek tegen obesitas en ziekten!

Voeding als redder in nood: München doet onderzoek tegen obesitas en ziekten!

Op 17 juli 2025 vierde het Else Kröner Fresenius Centrum voor Voedingsgeneeskunde (EKFZ) van de Technische Universiteit München (TUM) zijn 20e verjaardag. Dit is een belangrijke mijlpaal in de verbinding tussen voedingswetenschap en de klinische praktijk, een doel dat de EKFZ sinds de oprichting in 2005 nastreeft. Wetenschappers en experts onder leiding van prof. Hans Hauner, de oprichter en directeur van de EKFZ, benadrukken de noodzaak om de bestaande kloof tussen voedingsonderzoek en geneeskunde te dichten. Deze kloof is vooral relevant met betrekking tot voedingsgerelateerde ziekten zoals diabetes type 2, obesitas en bepaalde soorten kanker, die kunnen worden verzacht of zelfs voorkomen door middel van effectieve voedingsstrategieën. [tum.de meldt dat…]

De vieringen benadrukten de successen en uitdagingen van de afgelopen twintig jaar. De uitwisseling tussen onderzoek en praktijk wordt bevorderd door een breed aanbod, zoals studies, cursussen en publieksevenementen. Daarnaast ondersteunt de EKFZ patiënten actief met voedingsadviezen en afslankcursussen. Voor de toekomst zijn verdere plannen gepland om de bevolking te ondersteunen met wetenschappelijk onderbouwde voedingsinformatie. De Else Kröner-Fresenius Stichting speelt hierin een centrale rol, zoals dr. Dieter Schenk, voorzitter van de Raad van Toezicht, benadrukt. De missie van de stichting is het toegankelijk maken van kennis over gezonde voeding en het continu bevorderen van onderzoek op het gebied van de voedingsgeneeskunde.

Voedingsgeneeskunde als antwoord op toenemende ziekten

Het belang van voedingsgeneeskunde wordt ook versterkt door de huidige ontwikkelingen. De 11e update over voedingsgeneeskunde vond onlangs plaats bij de EKFZ, waar 480 vermenigvuldigers uit de gezondheids- en voedingsindustrie samenkwamen. De eerste dag van het evenement stond in het teken van onderzoek en behandeling van obesitas. Prof. Hauner uitte zijn zorgen over de toename van obesitas en mogelijke toekomstige ziektegevallen, die zijn verergerd door de coronapandemie. Dit probleem en de toenemende zwaarlijvigheid vereisten dringende maatregelen en veranderingen in de voedingsomgeving van de bevolking. Ook onderwerpen als de compatibiliteit van granen en melk en de gezondheidsaspecten van gluten en histamine werden intensief besproken. Ook kregen de deelnemers inzichten in gezonde en duurzame voedingstrends. [ekfs.de meldt dat…]

Een belangrijk resultaat van het evenement was de oproep tot de implementatie van nudging-maatregelen in de grootkeuken ter ondersteuning van gezondheidsbevorderende voedselsystemen. De focus lag ook op het uitwisselen van ideeën over voedingsuitdagingen en het vinden van praktische oplossingen.

Onderzoeksinitiatieven op het gebied van voeding

Voedingsonderzoek omvat echter veel meer dan alleen het werk bij de EKFZ. Sinds 2015 heeft het Federale Ministerie van Onderwijs en Onderzoek (BMBF) vier regionale competentieclusters op het gebied van voedingsonderzoek gefinancierd die zich bezighouden met verschillende aspecten van voeding. Deze clusters hebben tot doel de effecten van voeding op de gezondheid te onderzoeken en innovatieve voedingsmiddelen te ontwikkelen. Elk cluster, zoals “NutriAct” in Berlijn-Potsdam of “dietBB” in Bonn, brengt wetenschappers en bedrijven samen om de voedingsvaardigheden in Duitsland te versterken. [gesundheitsforschung-bmftr.de meldt dat…]

Een voorbeeld is het Duitse Instituut voor Voedingsonderzoek in Potsdam-Rehbrücke, dat zich intensief bezighoudt met de moleculaire oorzaken van voedingsgerelateerde ziekten en deel uitmaakt van het cluster “NutriAct”. De interdisciplinaire aanpak binnen voedingsonderzoek wordt van cruciaal belang geacht voor het ontwikkelen van gezondheidsbevorderende voedingsaanbevelingen en het vergroten van het consumentenvertrouwen.