A nutrição como salva-vidas: Munique está realizando pesquisas contra a obesidade e doenças!

A nutrição como salva-vidas: Munique está realizando pesquisas contra a obesidade e doenças!

No dia 17 de julho de 2025, o Centro de Medicina Nutricional Else Kröner Fresenius (EKFZ) da Universidade Técnica de Munique (TUM) celebrou o seu 20º aniversário. Este é um marco significativo na ligação entre a ciência nutricional e a prática clínica, um objetivo que a EKFZ tem perseguido desde a sua fundação em 2005. Cientistas e especialistas liderados pelo Prof. Hans Hauner, diretor fundador da EKFZ, enfatizam a necessidade de colmatar a lacuna existente entre a investigação nutricional e a medicina. Esta lacuna é particularmente relevante no que diz respeito a doenças relacionadas com a alimentação, como a diabetes tipo 2, a obesidade e certos tipos de cancro, que podem ser mitigadas ou mesmo prevenidas através de estratégias nutricionais eficazes. [tum.de relata que…]

As comemorações destacaram os sucessos e desafios das últimas duas décadas. O intercâmbio entre pesquisa e prática é promovido por meio de uma ampla gama de ofertas como estudos, cursos e eventos públicos. O EKFZ também apoia ativamente os pacientes através de aconselhamento nutricional e cursos de perda de peso. Estão planeados outros planos para o futuro para apoiar a população com informações nutricionais com base científica. A Fundação Else Kröner-Fresenius desempenha um papel central nisso, como enfatiza o Dr. Dieter Schenk, Presidente do Conselho de Administração. A missão da fundação é tornar acessível o conhecimento sobre nutrição saudável e promover continuamente a investigação na área da medicina nutricional.

Medicina nutricional como resposta ao aumento de doenças

A importância da medicina nutricional também é reforçada pelos desenvolvimentos atuais. A 11ª atualização sobre medicina nutricional ocorreu recentemente na EKFZ, onde se reuniram 480 multiplicadores da indústria de saúde e nutrição. O primeiro dia do evento foi dedicado à pesquisa e tratamento da obesidade. O professor Hauner expressou preocupação com o aumento da obesidade e possíveis casos futuros de doenças, que foram exacerbados pela pandemia corona. Este problema e o aumento da obesidade exigiram medidas urgentes e mudanças no ambiente nutricional da população. Tópicos como a compatibilidade dos grãos e do leite, bem como os aspectos de saúde do glúten e da histamina também foram intensamente discutidos. Os participantes também receberam informações sobre tendências de nutrição saudável e sustentável. [ekfs.de relata que…]

Um resultado importante do evento foi o apelo à implementação de medidas de incentivo na restauração coletiva para apoiar sistemas alimentares promotores da saúde. O foco também foi na troca de ideias sobre desafios nutricionais e na busca de soluções práticas.

Iniciativas de pesquisa em nutrição

No entanto, a investigação nutricional abrange muito mais do que apenas o trabalho na EKFZ. Desde 2015, o Ministério Federal da Educação e Pesquisa (BMBF) financiou quatro grupos regionais de competências em pesquisa nutricional que tratam de diferentes aspectos da nutrição. Estes clusters visam investigar os efeitos da nutrição na saúde e desenvolver alimentos inovadores. Cada cluster, como o “NutriAct” em Berlim-Potsdam ou o “dietBB” em Bona, reúne cientistas e empresas para fortalecer as competências nutricionais na Alemanha. [gesundheitsforschung-bmftr.de relata que…]

Um exemplo é o Instituto Alemão de Investigação Nutricional em Potsdam-Rehbrücke, que lida intensamente com as causas moleculares de doenças relacionadas com a nutrição e faz parte do grupo “NutriAct”. A abordagem interdisciplinar na investigação nutricional é considerada crucial para o desenvolvimento de recomendações nutricionais promotoras da saúde e para aumentar a confiança do consumidor.