Nutrition som livräddare: München bedriver forskning mot fetma och sjukdomar!

Nutrition som livräddare: München bedriver forskning mot fetma och sjukdomar!

Den 17 juli 2025 firade Else Kröner Fresenius Center for Nutritional Medicine (EKFZ) vid Münchens tekniska universitet (TUM) sitt 20-årsjubileum. Detta är en betydande milstolpe i sambandet mellan näringsvetenskap och klinisk praxis, ett mål som EKFZ har eftersträvat sedan grundandet 2005. Forskare och experter under ledning av Prof. Hans Hauner, EKFZ:s grundare, betonar behovet av att sluta den befintliga klyftan mellan näringsforskning och medicin. Denna klyfta är särskilt relevant med avseende på kostrelaterade sjukdomar som typ 2-diabetes, fetma och vissa typer av cancer, som kan mildras eller till och med förebyggas genom effektiva näringsstrategier. [tum.de rapporterar att...]

Firandet lyfte fram de senaste två decenniernas framgångar och utmaningar. Utbytet mellan forskning och praktik främjas genom ett brett utbud av erbjudanden såsom studier, kurser och offentliga evenemang. EKFZ stödjer också aktivt patienterna genom kostrådgivning och viktminskningskurser. Ytterligare planer planeras för framtiden för att stödja befolkningen med vetenskapligt baserad näringsinformation. Stiftelsen Else Kröner-Fresenius spelar en central roll i detta, vilket Dr Dieter Schenk, ordförande i styrelsen, framhåller. Stiftelsens uppdrag är att tillgängliggöra kunskap om hälsosam kost och att kontinuerligt främja forskning inom det näringsmedicinska området.

Näringsmedicin som svar på ökande sjukdomar

Nutritionsmedicinens betydelse förstärks också av den nuvarande utvecklingen. Den 11:e uppdateringen om näringsmedicin ägde nyligen rum på EKFZ, där 480 multiplikatorer från hälso- och näringsindustrin samlades. Den första dagen av evenemanget ägnades åt forskning och behandling av fetma. Prof. Hauner uttryckte oro över ökningen av fetma och möjliga framtida sjukdomsfall, som har förvärrats av coronapandemin. Detta problem och ökande fetma krävde brådskande åtgärder och förändringar i befolkningens näringsmiljö. Ämnen som kompatibilitet mellan spannmål och mjölk samt hälsoaspekterna av gluten och histamin diskuterades också intensivt. Deltagarna fick också insikter i hälsosamma och hållbara kosttrender. [ekfs.de rapporterar att...]

Ett viktigt resultat av evenemanget var uppmaningen till implementering av nudging-åtgärder inom storkök för att stödja hälsofrämjande livsmedelssystem. Fokus låg också på att utbyta idéer om näringsmässiga utmaningar och hitta praktiska lösningar.

Nutritionsforskningsinitiativ

Nutritionsforskning omfattar dock mycket mer än bara arbetet vid EKFZ. Sedan 2015 har förbundsministeriet för utbildning och forskning (BMBF) finansierat fyra regionala kompetenskluster inom näringsforskning som behandlar olika aspekter av nutrition. Dessa kluster syftar till att forska om effekterna av kost på hälsan och utveckla innovativa livsmedel. Varje kluster, som "NutriAct" i Berlin-Potsdam eller "dietBB" i Bonn, samlar forskare och företag för att stärka näringskunskaperna i Tyskland. [gesundheitsforschung-bmftr.de rapporterar att...]

Ett exempel är det tyska institutet för näringsforskning i Potsdam-Rehbrücke, som intensivt arbetar med de molekylära orsakerna till näringsrelaterade sjukdomar och som ingår i klustret ”NutriAct”. Det tvärvetenskapliga förhållningssättet inom näringsforskning anses avgörande för att ta fram hälsofrämjande näringsrekommendationer och öka konsumenternas förtroende.