营养是救星：慕尼黑正在开展针对肥胖和疾病的研究！

营养是救星：慕尼黑正在开展针对肥胖和疾病的研究！

2025 年 7 月 17 日，慕尼黑工业大学 (TUM) 的 Else Kröner Fresenius 营养医学中心 (EKFZ) 庆祝成立 20 周年。这是营养科学与临床实践联系中的一个重要里程碑，也是 EKFZ 自 2005 年成立以来一直追求的目标。以 EKFZ 创始主任 Hans Hauner 教授为首的科学家和专家强调需要缩小营养研究与医学之间现有的差距。这一差距与饮食相关疾病尤其相关，例如 2 型糖尿病、肥胖症和某些类型的癌症，这些疾病可以通过有效的营养策略得到缓解甚至预防。 [tum.de 报道称……]

庆祝活动强调了过去二十年的成功和挑战。通过研究、课程和公共活动等广泛的活动促进研究和实践之间的交流。 EKFZ 还通过营养建议和减肥课程积极支持患者。未来还计划进一步计划，为人们提供基于科学的营养信息。正如董事会主席 Dieter Schenk 博士所强调的那样，Else Kröner-Fresenius 基金会在其中发挥着核心作用。该基金会的使命是传播有关健康营养的知识，并不断促进营养医学领域的研究。

营养医学作为应对日益增加的疾病的答案

当前的发展也强化了营养医学的重要性。最近，第 11 次营养医学更新在 EKFZ 举行，来自健康和营养行业的 480 名乘数人士齐聚一堂。活动第一天致力于肥胖研究和治疗。豪纳教授对肥胖率上升和未来可能出现的疾病病例表示担忧，而新冠大流行加剧了这些情况。这一问题和日益严重的肥胖问题需要采取紧急措施并改变人口的营养环境。谷物和牛奶的相容性以及麸质和组胺的健康方面等话题也得到了深入讨论。参与者还深入了解了健康和可持续的营养趋势。 [ekfs.de 报道称……]

该活动的一个重要成果是呼吁在大众餐饮中实施推动措施，以支持促进健康的粮食系统。重点还在于交流有关营养挑战的想法并寻找切实可行的解决方案。

营养研究举措

然而，营养研究不仅仅包括 EKFZ 的工作。自 2015 年以来，联邦教育和研究部 (BMBF) 资助了四个区域营养研究能力集群，分别处理营养的不同方面。这些集群旨在研究营养对健康的影响并开发创新食品。每个集群，例如柏林波茨坦的“NutriAct”或波恩的“dietBB”，都将科学家和公司聚集在一起，以加强德国的营养技能。 [gesundheitsforschung-bmftr.de 报道称……]

位于波茨坦-雷布吕克的德国营养研究所就是一个例子，该研究所集中研究营养相关疾病的分子原因，并且是“NutriAct”集群的一部分。营养研究中的跨学科方法被认为对于制定促进健康的营养建议和增强消费者信心至关重要。