UniWein 2024: Würzburský vinařský sen ze Staré univerzity!

UniWein 2024: Würzburský vinařský sen ze Staré univerzity!

Univerzita Julia Maxmiliána ve Würzburgu vytvořila společně se Staatliches Hofkeller nové víno: první UniWein. Silvaner je nyní k dostání v univerzitní prodejně, v Hofkeller a ve vybraných specializovaných prodejnách. Zvláštností tohoto vína je, že „UniWein 2024“ znamená začátek každoroční limitované sběratelské edice, která se vyznačuje kombinací vědy a vinařské kultury.

Svým moderním a aromatickým rozšířením oslovuje Silvaner znalce a milovníky. Každé vydání UniWein také přichází s etiketou, která ukazuje důležitou univerzitní budovu. Pro rok 2024 zdobí etiketu motiv historické staré univerzity a nového kostela. Univerzita ve Würzburgu uvádí, že iniciativa k vytvoření tohoto vína vychází z dlouhé tradice univerzity a jejího spojení s vinařstvím.

Historické kořeny a vinařství ve Würzburgu

Kořeny vinařství ve Würzburgu sahají až do roku 779, kdy byla doložena první písemná zmínka o pěstování vína v této oblasti. Již v této době hrála ve vinařství významnou roli vinařství jako Bürgerspital. WürzburgWiki zdůrazňuje, že Francie byla významnou vinařskou oblastí již od dob císaře Proba.

Vinařství se vyvíjelo v průběhu staletí. V roce 1460 vydala městská rada ve Würzburgu zákon o čistotě vína, který měl zajistit kvalitu. Dnes je francká oblast šestou největší vinařskou oblastí v Německu s přibližně 6 063 hektary obdělávané plochy, přičemž přibližně 80 % vyrobených vín jsou bílá vína.

Univerzita a historie vína

Univerzita Julia Maxmiliána ve Würzburgu byla původně založena v roce 1402 jako „vysoká škola ve Würzburgu“, aby uspokojila potřeby právníků a duchovních. Na jeho založení se významně podílel kníže-biskup Johann von Egloffstein. UniWithHistory doložil, že univerzita byla v průběhu své historie opakovaně spjata s vinařstvím – od roku 1582 jí Julius Echter von Mespelbrunn daroval pozemky s vinicemi, které později připadly bavorskému státu.

I přes ztrátu svých vinařství udělala univerzita velké kroky ve vinařské kultuře. Univerzitní vína byla v minulosti nabízena několikrát, naposledy v roce 2018. Po UniWein 2024 tradice zůstává živá a bude pokračovat i novým Silvanerem, který pravděpodobně přitáhne pozornost daleko za hranice Würzburgu.

Celkově UniWein odráží nejen spojení vědy a tradice, ale také historii univerzity a města Würzburg, což z něj dělá cennou kulturní hodnotu v regionu.