UniWein 2024: Würzburgs vindrøm fra det gamle universitet!

UniWein 2024: Würzburgs vindrøm fra det gamle universitet!

Julius Maximilian University of Würzburg har skabt en ny vin sammen med Staatliches Hofkeller: den første UniWein. Silvaner er nu tilgængelig i universitetsbutikken, i Hofkeller og i udvalgte specialbutikker. Det særlige ved denne vin er, at "UniWein 2024" markerer starten på en årlig begrænset samlerudgave, der er kendetegnet ved sin kombination af videnskab og vinkultur.

Med sin moderne og aromatiske ekspansion appellerer Silvaner til feinschmeckere og elskere. Hver udgave af UniWein kommer også med et mærke, der viser en vigtig universitetsbygning. For år 2024 pryder motivet af det historiske gamle universitet og den nye kirke etiketten. Universitetet i Würzburg rapporterer, at initiativet til at skabe denne vin kommer fra universitetets lange tradition og dets forbindelse til vindyrkning.

Historiske rødder og vindyrkning i Würzburg

Rødderne til vindyrkning i Würzburg går tilbage til år 779, hvor den første skriftlige reference til vindyrkning i regionen blev dokumenteret. Allerede på dette tidspunkt spillede vingårde som Bürgerspital en vigtig rolle i vindyrkningen. WürzburgWiki fremhæver, at Frankrig har været en vigtig vinregion siden kejser Probus tid.

Vindyrkning har udviklet sig gennem århundreder. I 1460 udstedte byrådet i Würzburg en renhedslov for vin, der skulle sikre kvaliteten. I dag er den frankiske region den sjettestørste vinregion i Tyskland med omkring 6.063 hektar dyrket areal, hvor omkring 80 % af de producerede vine er hvidvine.

Universitet og vinhistorie

Julius Maximilian University of Würzburg blev oprindeligt grundlagt i 1402 som "High School of Würzburg" for at imødekomme behovet for advokater og præster. Prins-biskop Johann von Egloffstein var betydeligt involveret i grundlæggelsen. UniWithHistory dokumenteret, at universitetet gentagne gange var knyttet til vindyrkning gennem sin historie - fra 1582 og frem gav Julius Echter von Mespelbrunn det land med vinmarker, som senere faldt tilbage til den bayerske stat.

På trods af tabet af sine vingårde har universitetet taget store skridt i vinkulturen. Universitetsvine er blevet tilbudt flere gange tidligere, senest i 2018. Ud over UniWein 2024 forbliver traditionen i live og vil blive båret videre af den nye Silvaner, som sandsynligvis vil tiltrække opmærksomhed langt ud over Würzburgs grænser.

Samlet set afspejler UniWein ikke kun forbindelsen mellem videnskab og tradition, men også universitetets og byen Würzburgs historie, hvilket gør det til et værdifuldt kulturelt aktiv i regionen.