UniWein 2024: Το οινικό όνειρο του Würzburg από το Old University!

UniWein 2024: Το οινικό όνειρο του Würzburg από το Old University!

Το Πανεπιστήμιο Julius Maximilian του Würzburg δημιούργησε ένα νέο κρασί μαζί με το Staatliches Hofkeller: το πρώτο UniWein. Το Silvaner είναι πλέον διαθέσιμο στο πανεπιστήμιο, στο Hofkeller και σε επιλεγμένα εξειδικευμένα καταστήματα. Το ιδιαίτερο με αυτό το κρασί είναι ότι το «UniWein 2024» σηματοδοτεί την έναρξη μιας ετήσιας περιορισμένης συλλεκτικής έκδοσης που χαρακτηρίζεται από τον συνδυασμό επιστήμης και οινικής κουλτούρας.

Με τη μοντέρνα και αρωματική του επέκταση, το Silvaner απευθύνεται σε γνώστες και λάτρεις. Κάθε έκδοση του UniWein συνοδεύεται επίσης από μια ετικέτα που δείχνει ένα σημαντικό πανεπιστημιακό κτίριο. Για το έτος 2024, το μοτίβο του ιστορικού παλιού πανεπιστημίου και η νέα εκκλησία κοσμούν την ετικέτα. Πανεπιστήμιο του Würzburg αναφέρει ότι η πρωτοβουλία για τη δημιουργία αυτού του κρασιού προέρχεται από τη μακρά παράδοση του πανεπιστημίου και τη σύνδεσή του με την αμπελουργία.

Ιστορικές ρίζες και αμπελουργία στο Würzburg

Οι ρίζες της οινοκαλλιέργειας στο Würzburg χρονολογούνται από το έτος 779, όταν τεκμηριώθηκε η πρώτη γραπτή αναφορά στην οινοκαλλιέργεια στην περιοχή. Ήδη εκείνη την εποχή, οινοποιεία όπως το Bürgerspital έπαιξαν σημαντικό ρόλο στην αμπελουργία. WürzburgWiki υπογραμμίζει ότι η Γαλλία ήταν μια σημαντική αμπελοοινική περιοχή από την εποχή του αυτοκράτορα Πρόβου.

Η αμπελουργία έχει εξελιχθεί στο πέρασμα των αιώνων. Το 1460, το δημοτικό συμβούλιο του Βίρτσμπουργκ εξέδωσε νόμο για την καθαρότητα του κρασιού που αποσκοπούσε στη διασφάλιση της ποιότητας. Σήμερα η περιοχή της Φραγκονίας είναι η έκτη μεγαλύτερη αμπελουργική περιοχή στη Γερμανία με περίπου 6.063 εκτάρια καλλιεργούμενης έκτασης, με περίπου το 80% των παραγόμενων κρασιών να είναι λευκά κρασιά.

Πανεπιστήμιο και ιστορία κρασιού

Το Πανεπιστήμιο Julius Maximilian του Würzburg ιδρύθηκε αρχικά το 1402 ως «Γυμνάσιο του Würzburg» για να καλύψει την ανάγκη για δικηγόρους και κληρικούς. Ο πρίγκιπας-επίσκοπος Johann von Egloffstein συμμετείχε σημαντικά στην ίδρυσή του. UniWithHistory τεκμηρίωσε ότι το πανεπιστήμιο συνδέθηκε επανειλημμένα με την οινοκαλλιέργεια σε όλη την ιστορία του - από το 1582 και μετά ο Julius Echter von Mespelbrunn του έδωσε γη με αμπέλια, τα οποία αργότερα περιήλθαν στο κράτος της Βαυαρίας.

Παρά την απώλεια των οινοποιείων του, το πανεπιστήμιο έχει κάνει μεγάλα βήματα στην οινική κουλτούρα. Πανεπιστημιακά κρασιά έχουν προσφερθεί αρκετές φορές στο παρελθόν, με πιο πρόσφατη το 2018. Πέρα από το UniWein 2024, η παράδοση παραμένει ζωντανή και θα συνεχιστεί από το νέο Silvaner, το οποίο είναι πιθανό να προσελκύσει την προσοχή πολύ πέρα ​​από τα σύνορα του Würzburg.

Συνολικά, το UniWein όχι μόνο αντικατοπτρίζει τη σύνδεση μεταξύ επιστήμης και παράδοσης, αλλά και την ιστορία του πανεπιστημίου και της πόλης του Würzburg, καθιστώντας το ένα πολύτιμο πολιτιστικό αγαθό στην περιοχή.