UniWein 2024: Würzburški vinski san sa Starog sveučilišta!

UniWein 2024: Würzburški vinski san sa Starog sveučilišta!

Sveučilište Julius Maximilian iz Würzburga stvorilo je novo vino zajedno sa Staatliches Hofkeller: prvi UniWein. Silvaner je sada dostupan u sveučilišnoj trgovini, u Hofkelleru iu odabranim specijaliziranim trgovinama. Posebnost ovog vina je da "UniWein 2024" označava početak godišnjeg ograničenog kolekcionarskog izdanja koje karakterizira kombinacija znanosti i vinske kulture.

Silvaner svojom modernom i aromatičnom ekspanzijom privlači znalce i ljubitelje. Svako izdanje UniWeina također dolazi s oznakom koja prikazuje važnu sveučilišnu zgradu. Za 2024. godinu naljepnicu krasi motiv povijesnog starog sveučilišta i nove crkve. Sveučilište u Würzburgu navodi kako inicijativa za stvaranje ovog vina proizlazi iz dugogodišnje tradicije sveučilišta i njegove povezanosti s vinogradarstvom.

Povijesni korijeni i vinogradarstvo u Würzburgu

Korijeni vinogradarstva u Würzburgu sežu u 779. godinu, kada je dokumentirano prvo pisano spominjanje uzgoja vina u regiji. Već u to vrijeme vinarije poput Bürgerspitala imale su važnu ulogu u vinogradarstvu. WürzburgWiki ističe da je Francuska važna vinska regija još od vremena cara Proba.

Vinogradarstvo se razvijalo stoljećima. Godine 1460. gradsko vijeće Würzburga izdalo je zakon o čistoći vina koji je trebao osigurati kvalitetu. Danas je franačka regija šesta najveća vinogradarska regija u Njemačkoj s oko 6.063 hektara obradive površine, a oko 80% proizvedenih vina su bijela vina.

Sveučilište i povijest vina

Sveučilište Julius Maximilian u Würzburgu prvobitno je osnovano 1402. kao "Visoka škola u Würzburgu" kako bi zadovoljilo potrebe za pravnicima i svećenstvom. Princ-biskup Johann von Egloffstein značajno je sudjelovao u njezinu osnivanju. UniWithHistory dokumentirano je da je sveučilište kroz svoju povijest više puta bilo povezano s vinogradarstvom - od 1582. Julius Echter von Mespelbrunn dao mu je zemlju s vinogradima, koja je kasnije pripala bavarskoj državi.

Unatoč gubitku svojih vinarija, sveučilište je poduzelo velike korake u kulturi vina. Sveučilišna su vina bila u ponudi nekoliko puta u prošlosti, posljednji put 2018. I nakon UniWeina 2024. tradicija ostaje živa i nastavit će je novi Silvaner koji će vjerojatno privući pozornost daleko izvan granica Würzburga.

Sve u svemu, UniWein ne odražava samo vezu između znanosti i tradicije, već i povijest sveučilišta i grada Würzburga, što ga čini vrijednim kulturnim dobrom u regiji.