UniWein 2024: Würzburg borálma a Régi Egyetemről!

UniWein 2024: Würzburg borálma a Régi Egyetemről!

A Würzburgi Julius Maximilian Egyetem a Staatliches Hofkellerrel közösen új bort hozott létre: az első UniWeint. A Silvaner már elérhető az egyetemi boltban, a Hofkellerben és a kiválasztott szaküzletekben. Ennek a bornak az a különlegessége, hogy az „UniWein 2024” egy éves limitált gyűjtői kiadás kezdetét jelenti, amelyet a tudomány és a borkultúra kombinációja jellemez.

Modern és aromás kibővítésével a Silvaner az ínyenceket és a szerelmeseket vonzza. Az UniWein minden kiadásához egy címke is tartozik, amely egy fontos egyetemi épületet mutat be. 2024-ben a történelmi régi egyetem és az új templom motívuma ékesíti a címkét. A Würzburgi Egyetem beszámol arról, hogy ennek a bornak a létrehozására irányuló kezdeményezés az egyetem nagy hagyományaiból és a szőlőtermesztéssel való kapcsolatából ered.

Történelmi gyökerek és szőlőtermesztés Würzburgban

A würzburgi bortermesztés gyökerei 779-ig nyúlnak vissza, amikor is dokumentálták az első írásos utalást a régió bortermesztésére. A borászatok, mint a Bürgerspital, már ebben az időben is fontos szerepet játszottak a szőlőtermesztésben. WürzburgWiki kiemeli, hogy Franciaország Probus császár kora óta fontos borvidék.

A szőlőtermesztés az évszázadok során fejlődött. 1460-ban a würzburgi városi tanács kiadott egy tisztasági törvényt a borról, amelynek célja a minőség biztosítása volt. A frank régió ma Németország hatodik legnagyobb borvidéke, mintegy 6063 hektár megművelt területtel, ahol a megtermelt borok 80%-a fehérbor.

Egyetem és bortörténet

A würzburgi Julius Maximilian Egyetemet eredetileg 1402-ben alapították „Würzburgi Gimnáziumként”, hogy megfeleljen az ügyvédek és papság iránti igényeknek. Johann von Egloffstein herceg-püspök jelentős mértékben részt vett alapításában. UniWithHistory dokumentált, hogy az egyetem története során többször is kapcsolatba került a bortermesztéssel – 1582-től Julius Echter von Mespelbrunn szőlőültetvényekkel ellátott földet adott neki, amely később a bajor államhoz került.

Pincészeteinek elvesztése ellenére az egyetem nagy lépéseket tett a borkultúra terén. Az egyetemi borokat korábban többször is kínálták, legutóbb 2018-ban. Az UniWein 2024-en túl a hagyomány él, és az új Silvaner viszi tovább, amely valószínűleg messze Würzburg határain túl is felkelti a figyelmet.

Összességében az UniWein nemcsak a tudomány és a hagyomány kapcsolatát tükrözi, hanem az egyetem és Würzburg városának történetét is, így értékes kulturális értéket jelent a régióban.