UniWein 2024: il sogno del vino di Würzburg dalla Vecchia Università!

UniWein 2024: il sogno del vino di Würzburg dalla Vecchia Università!

L'Università Julius Maximilian di Würzburg ha creato insieme allo Staatliches Hofkeller un nuovo vino: il primo UniWein. Il Silvaner è ora disponibile nel negozio universitario, nell'Hofkeller e in negozi specializzati selezionati. La particolarità di questo vino è che “UniWein 2024” segna l’inizio di un’edizione annuale limitata da collezione che si caratterizza per la sua combinazione di scienza e cultura del vino.

Con la sua espansione moderna e aromatica, il Silvaner piace a intenditori e amanti. Ogni edizione di UniWein è inoltre accompagnata da un'etichetta che raffigura un importante edificio universitario. Per l'anno 2024, il motivo della storica vecchia università e della nuova chiesa adorna l'etichetta. L'Università di Würzburg riferisce che l'iniziativa di creare questo vino nasce dalla lunga tradizione dell'università e dal suo legame con la viticoltura.

Radici storiche e viticoltura a Würzburg

Le radici della viticoltura a Würzburg risalgono all'anno 779, quando fu documentato il primo riferimento scritto alla viticoltura nella regione. Già allora le cantine come il Bürgerspital svolgevano un ruolo importante nella viticoltura. WürzburgWiki sottolinea che la Francia è stata un'importante regione vinicola sin dai tempi dell'imperatore Probo.

La viticoltura si è evoluta nel corso dei secoli. Nel 1460 il consiglio comunale di Würzburg emanò una legge sulla purezza del vino che mirava a garantirne la qualità. Oggi la regione della Franconia è la sesta regione vinicola più grande della Germania con circa 6.063 ettari di superficie coltivata, di cui circa l'80% dei vini prodotti sono vini bianchi.

Università e storia del vino

L'Università Julius Maximilian di Würzburg fu originariamente fondata nel 1402 come "Scuola superiore di Würzburg" per soddisfare la necessità di avvocati e clero. Alla sua fondazione partecipò in modo significativo il principe vescovo Johann von Egloffstein. UniWithHistory documenta che nel corso della sua storia l'università è stata più volte legata alla viticoltura: dal 1582 Julius Echter von Mespelbrunn le donò terreni con vigneti, che in seguito ricaddero allo stato bavarese.

Nonostante la perdita delle sue cantine, l’università ha fatto grandi passi nella cultura del vino. I vini universitari sono stati offerti più volte in passato, l'ultima nel 2018. Al di là dell'UniWein 2024, la tradizione rimane viva e sarà portata avanti dal nuovo Silvaner, che probabilmente attirerà l'attenzione ben oltre i confini di Würzburg.

Nel complesso, UniWein riflette non solo il legame tra scienza e tradizione, ma anche la storia dell'università e della città di Würzburg, rendendola un prezioso bene culturale nella regione.