UniWein 2024: O sonho do vinho de Würzburg da Old University!

UniWein 2024: O sonho do vinho de Würzburg da Old University!

A Universidade Julius Maximilian de Würzburg criou um novo vinho junto com a Staatliches Hofkeller: o primeiro UniWein. O Silvaner já está disponível na loja da universidade, no Hofkeller e em lojas especializadas selecionadas. O que há de especial neste vinho é que “UniWein 2024” marca o início de uma edição anual limitada de colecionador que se caracteriza pela combinação de ciência e cultura do vinho.

Com sua expansão moderna e aromática, o Silvaner agrada apreciadores e apreciadores. Cada edição do UniWein também vem com uma etiqueta que mostra um importante prédio universitário. Para o ano de 2024, o motivo da histórica antiga universidade e da nova igreja adorna o rótulo. A Universidade de Würzburg relata que a iniciativa de criar este vinho surge da longa tradição da universidade e da sua ligação à viticultura.

Raízes históricas e viticultura em Würzburg

As raízes da viticultura em Würzburg remontam ao ano 779, quando foi documentada a primeira referência escrita à viticultura na região. Já nesta altura, adegas como o Bürgerspital desempenhavam um papel importante na viticultura. WürzburgWiki destaca que a França tem sido uma importante região vinícola desde os tempos do imperador Probo.

A viticultura evoluiu ao longo dos séculos. Em 1460, o conselho municipal de Würzburg emitiu uma lei de pureza do vinho que visava garantir a qualidade. Hoje, a região da Francónia é a sexta maior região vitivinícola da Alemanha, com cerca de 6.063 hectares de área cultivada, sendo cerca de 80% dos vinhos produzidos vinhos brancos.

Universidade e história do vinho

A Universidade Julius Maximilian de Würzburg foi originalmente fundada em 1402 como a “Escola Secundária de Würzburg” para atender à necessidade de advogados e clérigos. O príncipe-bispo Johann von Egloffstein esteve significativamente envolvido na sua fundação. UniWithHistória documentou que a universidade esteve repetidamente ligada à viticultura ao longo da sua história - a partir de 1582 Julius Echter von Mespelbrunn cedeu-lhe terras com vinhas, que mais tarde voltaram ao estado da Baviera.

Apesar da perda de suas vinícolas, a universidade deu grandes passos na cultura do vinho. Os vinhos universitários foram oferecidos várias vezes no passado, mais recentemente em 2018. Além do UniWein 2024, a tradição permanece viva e será levada adiante pelo novo Silvaner, que provavelmente atrairá a atenção muito além das fronteiras de Würzburg.

No geral, a UniWein não reflete apenas a ligação entre ciência e tradição, mas também a história da universidade e da cidade de Würzburg, tornando-a um valioso bem cultural na região.