UniWein 2024: Würzburský vinársky sen zo Starej univerzity!

UniWein 2024: Würzburský vinársky sen zo Starej univerzity!

Univerzita Júlia Maximiliána vo Würzburgu vytvorila spolu so Staatliches Hofkeller nové víno: prvé UniWein. Silvaner je teraz dostupný v univerzitnom obchode, v Hofkeller a vo vybraných špecializovaných predajniach. Zvláštnosťou tohto vína je, že „UniWein 2024“ predstavuje začiatok každoročnej limitovanej zberateľskej edície, ktorá sa vyznačuje kombináciou vedy a kultúry vína.

Svojím moderným a aromatickým rozšírením oslovuje Silvaner znalcov a milovníkov. Každé vydanie UniWein sa dodáva aj s etiketou, ktorá zobrazuje dôležitú univerzitnú budovu. Pre rok 2024 zdobí etiketu motív historickej starej univerzity a nového kostola. Univerzita vo Würzburgu uvádza, že iniciatíva vytvoriť toto víno pochádza z dlhej tradície univerzity a jej prepojenia s vinohradníctvom.

Historické korene a vinohradníctvo vo Würzburgu

Korene pestovania vína vo Würzburgu siahajú až do roku 779, kedy bola doložená prvá písomná zmienka o pestovaní vína v regióne. Už v tomto období hrali vo vinohradníctve významnú úlohu vinárstva ako Bürgerspital. WürzburgWiki zdôrazňuje, že Francúzsko bolo dôležitou vinárskou oblasťou už od čias cisára Probusa.

Vinohradníctvo sa v priebehu storočí vyvíjalo. V roku 1460 vydala mestská rada vo Würzburgu zákon o čistote vína, ktorý mal zabezpečiť kvalitu. Dnes je franská oblasť šiestou najväčšou vinohradníckou oblasťou v Nemecku s približne 6 063 hektármi obrábanej plochy, pričom približne 80 % vyrobených vín sú biele vína.

Univerzita a história vína

Univerzita Júlia Maximiliána vo Würzburgu bola pôvodne založená v roku 1402 ako „vysoká škola vo Würzburgu“, aby uspokojila potreby právnikov a duchovných. Pri jeho založení sa výrazne podieľal knieža-biskup Johann von Egloffstein. UniWithHistory doložil, že univerzita bola počas svojej histórie opakovane spojená s vinohradníctvom – od roku 1582 jej Július Echter von Mespelbrunn daroval pozemky s vinicami, ktoré neskôr pripadli bavorskému štátu.

Napriek strate svojich vinárstiev urobila univerzita veľké kroky vo vinárskej kultúre. Univerzitné vína boli v minulosti ponúkané niekoľkokrát, naposledy v roku 2018. Po UniWein 2024 zostáva tradícia živá a bude ju prenášať aj nový Silvaner, ktorý pravdepodobne upúta pozornosť ďaleko za hranicami Würzburgu.

Celkovo UniWein odráža nielen spojenie medzi vedou a tradíciou, ale aj históriu univerzity a mesta Würzburg, čím sa stáva cenným kultúrnym bohatstvom v regióne.