UniWein 2024: vinske sanje Würzburga s stare univerze!

UniWein 2024: vinske sanje Würzburga s stare univerze!

Univerza Juliusa Maximiliana v Würzburgu je skupaj s Staatliches Hofkeller ustvarila novo vino: prvi UniWein. Silvaner je zdaj na voljo v univerzitetni trgovini, v Hofkellerju in v izbranih specializiranih trgovinah. Posebnost tega vina je, da »UniWein 2024« označuje začetek letne omejene zbirateljske izdaje, za katero je značilna kombinacija znanosti in vinske kulture.

S svojo moderno in aromatično ekspanzijo Silvaner nagovarja poznavalce in ljubitelje. Vsaka izdaja UniWeina ima tudi oznako, ki prikazuje pomembno univerzitetno stavbo. Za leto 2024 nalepko krasi motiv zgodovinske stare univerze in nove cerkve. Univerza v Würzburgu poroča, da pobuda za nastanek tega vina izhaja iz dolgoletne tradicije univerze in njene povezanosti z vinogradništvom.

Zgodovinske korenine in vinogradništvo v Würzburgu

Korenine vinogradništva v Würzburgu segajo v leto 779, ko je bila dokumentirana prva pisna omemba vinogradništva v regiji. Že v tem času so imele kleti, kot je Bürgerspital, pomembno vlogo v vinogradništvu. WürzburgWiki poudarja, da je bila Francija pomembna vinska regija že od časov cesarja Proba.

Vinogradništvo se je razvijalo skozi stoletja. Leta 1460 je mestni svet Würzburga izdal zakon o čistosti vina, ki je bil namenjen zagotavljanju kakovosti. Danes je dežela Frankonija šesta največja vinorodna regija v Nemčiji s približno 6.063 hektarji obdelovalnih površin, pri čemer je približno 80 % pridelanega vina belih vin.

Univerzitetna in vinska zgodovina

Univerza Julija Maksimilijana v Würzburgu je bila prvotno ustanovljena leta 1402 kot »Visoka šola v Würzburgu«, da bi zadovoljila potrebe po odvetnikih in duhovnikih. Knežji škof Johann von Egloffstein je pomembno sodeloval pri njegovi ustanovitvi. UniWithHistory dokumentirano ugotavlja, da je bila univerza v svoji zgodovini vedno znova povezana z vinogradništvom – od leta 1582 dalje ji je Julius Echter von Mespelbrunn podaril zemljišča z vinogradi, ki so pozneje pripadla nazaj Bavarski državi.

Kljub izgubi kleti je univerza naredila velik korak v vinski kulturi. Univerzitetna vina so bila v preteklosti že večkrat na voljo, nazadnje leta 2018. Izven UniWeina 2024 tradicija ostaja živa in jo bo nadaljeval novi silvanec, ki bo verjetno pritegnil pozornost tudi daleč onkraj meja Würzburga.

Na splošno UniWein ne odraža le povezave med znanostjo in tradicijo, temveč tudi zgodovino univerze in mesta Würzburg, zaradi česar je dragocena kulturna dobrina v regiji.