اكتشف عالم البكتيريا: معرض مبتكر في كوتبوس!

اكتشف عالم البكتيريا: معرض مبتكر في كوتبوس!

وفي 5 يوليو 2025، سيقام معرض "باكتيريوبوليس" في كوتبوس وسينفتنبرغ، والذي يتناول عالم الميكروبات الرائع. تم تصميم هذا المعرض المتنقل الفريد من قبل جامعة دريسدن التقنية ويتم تنسيقه من قبل رئيس قسم الأحياء الدقيقة العام. المكان في كوتبوس هو المنتدى الموجود أمام مبنى قاعة المحاضرات المركزية، بينما يتم استخدام المبنى رقم 4 بجوار الكافتيريا في سينفتينبيرج. سيكون المعرض مفتوحًا للطلاب والصفوف والمجموعات المدرسية من الساعة 8:30 صباحًا حتى الساعة 2 ظهرًا. التسجيل مطلوب في Studienorientation(at)b-tu.de.

في فترة ما بعد الظهر من الساعة 2 بعد الظهر. حتى الساعة 3 مساءً. المعرض مفتوح لأي شخص مهتم دون تسجيل مسبق. الهدف من "باكتيريوبوليس" هو استكشاف التنوع والأهمية المركزية للبكتيريا في عالمنا. توفر المحطات التفاعلية للزوار فرصة الانغماس في العالم المجهري. تشمل المواضيع طحالب سبيرولينا الدقيقة، التي تعتبر من الأطعمة الفائقة، والكفير، الذي تم تسليط الضوء عليه باعتباره نظامًا بيئيًا ميكروبيًا. كما تتم مناقشة تأثير البكتيريا على التغذية والصحة والتقنيات الحديثة.

تجارب تفاعلية وميكروب السنة

ومن أبرز ما يميز المعرض هو عرض "ميكروب العام". وهذا يسلط الضوء على أهمية الميكروبات في حياتنا اليومية وفوائدها المحتملة. تخلق الاستخدامات المحتملة لحاوية الشحن المُعاد استخدامها تجربة تفاعلية للزوار من جميع الأعمار. يعزز هذا التنفيذ الإبداعي فهم الدور الذي غالبًا ما يكون مخفيًا ولكن أساسيًا للميكروبات.

ومن بين المواضيع، يتم التركيز بشكل خاص على الكفير، وهو مشروب تقليدي يتم تحضيره عن طريق تخمير الحليب بمشاركة بكتيريا حمض اللاكتيك والخميرة. يتمتع الكفير بالعديد من الفوائد الصحية، بما في ذلك دعم استقلاب الكوليسترول، وتثبيط الإنزيم المحول للأنجيوتنسين، وخصائص مضادة للميكروبات، وتثبيط الأورام، والتئام الجروح، وتعديل جهاز المناعة. لقد تم استهلاكه لعدة قرون، في المقام الأول في المجتمعات القوقازية، وعادة ما يتم تصنيعه من حليب البقر، ولكن يمكن الحصول عليه أيضًا من حليب الماعز أو الأغنام أو الجاموس أو حليب الصويا.

الفوائد الصحية للكفير

يحتوي الكفير على مجموعة متنوعة من الميكروبات، بما في ذلك الأنواع البكتيرية المهمة مثل Lactobacillus وLactococcus وStreptococcus وLeuconostoc. الفوائد الصحية للكفير موثقة جيدًا. تشير الدراسات إلى أن المنتجات التي تحتوي على الكفير يمكن أن تساعد في تقليل مستويات الكوليسترول وأن بعض سلالات الخميرة مثل K. marxianus لديها معدلات قبول عالية للكوليسترول. يدعم هؤلاء المساعدون السريون في الحياة اليومية نمو الميكروبات المعوية المفيدة ويقللون من البكتيريا الضارة، مما قد يؤدي إلى استبعاد مسببات الأمراض.

بالإضافة إلى ذلك، يتمتع الكفير بخصائص مضادة للأورام تم إثباتها في الدراسات على الحيوانات. ولوحظت أيضًا قدرة الكفير على التئام الجروح، حيث كانت معدلات الشفاء في الجروح المعالجة أسرع منها في المجموعات الضابطة. يُظهر تأثيرات مناعية يمكن أن تزيد من الاستجابات المناعية وتقاوم تفاعلات الحساسية.

يتأثر أيضًا الاستخدام المتنوع للكفير والأطعمة المخمرة الأخرى بالسياق التاريخي لتخمير الطعام. لقد تطورت هذه العمليات على مدى آلاف السنين وتعتمد على نشاط الكائنات الحية الدقيقة التي تخزن الطعام وتجعله أكثر أمانًا ومذاقًا أكثر جاذبية. من الواضح اليوم أن التخمير ليس مجرد عملية حفظ، ولكنه يجلب أيضًا العديد من الفوائد الغذائية.

وبكل بساطة، لا يعمل معرض "باكتيريوبوليس" على تعزيز التعليم والبحث فحسب، بل يعمل أيضًا على رفع مستوى الوعي بالدور الذي تلعبه الميكروبات في نظامنا الغذائي وصحتنا. إن الجمع بين الخبرة العملية والمعرفة العلمية يجعل من هذا الحدث مساهمة قيمة في تعزيز فهم العالم الصغير الذي يحيط بنا. تعد الطبيعة التفاعلية للمعرض والموضوعات المتنوعة بتجربة مثيرة ستظل خالدة في الأذهان لفترة طويلة بالتأكيد.