Открийте света на бактериите: Иновативна изложба в Котбус!

Открийте света на бактериите: Иновативна изложба в Котбус!

На 5 юли 2025 г. в Котбус и Зенфтенберг ще се проведе изложбата „Бактериополис“, която се занимава с очарователния свят на микробите. Тази уникална пътуваща изложба е проектирана от Техническия университет в Дрезден и се координира от катедрата по обща микробиология. Мястото в Котбус е форумът пред сградата на централната лекционна зала, докато в Зенфтенберг се използва сграда 4 до кафенето. Изложбата ще бъде отворена за ученици, училищни класове и групи от 8:30 до 14:00 часа. Изисква се регистрация на studienorientation(at)b-tu.de.

Следобед от 14ч. до 15:00ч. изложбата е отворена за всеки желаещ без предварителна регистрация. Целта на „Бактериополис“ е да изследва разнообразието и централното значение на бактериите за нашия свят. Интерактивните станции предлагат на посетителите възможността да се потопят в микроскопичния свят. Темите включват микроводораслото спирулина, считано за суперхрана, и кефира, подчертан като микробна екосистема. Обсъжда се и влиянието на бактериите върху храненето, здравето и съвременните технологии.

Интерактивни преживявания и микробът на годината

Акцент в изложението е представянето на „Микроб на годината“. Това подчертава значението на микробите в нашето ежедневие и техните потенциални ползи. Възможните употреби на преработен транспортен контейнер създават интерактивно изживяване за посетители от всички възрасти. Това творческо изпълнение насърчава разбирането на често скритата, но съществена роля на микробите.

Сред темите специално внимание се отделя на кефира, традиционна напитка, която се приготвя чрез подквасване на мляко с участието на млечнокисели бактерии и дрожди. Кефирът има много ползи за здравето, включително подпомагане на метаболизма на холестерола, инхибиране на ACE, антимикробни свойства, инхибиране на тумори, заздравяване на рани и модулиране на имунната система. То се консумира от векове, предимно в кавказките общности, и обикновено се прави от краве мляко, но може да се получи и от козе, овче, биволско или соево мляко.

Ползи за здравето от кефира

Кефирът съдържа различни микроби, включително важни бактериални видове като Lactobacillus, Lactococcus, Streptococcus и Leuconostoc. Ползите за здравето от кефира са добре документирани. Проучванията показват, че продуктите, съдържащи кефир, могат да помогнат за намаляване на нивата на холестерола и че някои видове дрожди като K. marxianus имат висока степен на приемане на холестерол. Тези тайни помощници в ежедневието подпомагат растежа на полезните чревни микроби и намаляват вредните бактерии, което потенциално води до изключване на патогени.

Освен това кефирът има антитуморни свойства, които са доказани при изследвания върху животни. Наблюдава се и способността на кефира да заздравява рани, като скоростта на заздравяване на третираните рани е по-бърза, отколкото в контролните групи. Той показва имуномодулиращи ефекти, които могат да увеличат имунните отговори и да противодействат на алергичните реакции.

Разнообразната употреба на кефир и други ферментирали храни също е повлияна от историческия контекст на ферментацията на храните. Тези процеси са се развивали в продължение на хиляди години и се основават на дейността на микроорганизми, които съхраняват храната, правят я по-безопасна и вкусна по-привлекателна. Днес е ясно, че ферментацията не е само процес на консервиране, но носи и многобройни хранителни ползи.

Казано по-просто, изложбата „Бактериополис“ не само насърчава образованието и научните изследвания, но и повишава осведомеността за ролята на микробите в нашата диета и здраве. Комбинацията от практически опит и научни познания прави това събитие ценен принос за насърчаване на разбирането на микросвета, който ни заобикаля. Интерактивният характер на изложбата и разнообразната тематика обещават едно вълнуващо преживяване, което със сигурност ще се помни дълго.