Objevte svět bakterií: Inovativní výstava v Chotěbuzi!

Objevte svět bakterií: Inovativní výstava v Chotěbuzi!

5. července 2025 se v Chotěbuzi a Senftenbergu uskuteční výstava “Bacteriopolis”, která pojednává o fascinujícím světě mikrobů. Tato unikátní putovní výstava byla navržena Technickou univerzitou v Drážďanech a je koordinována katedrou obecné mikrobiologie. Místem konání v Chotěbuzi je fórum před budovou centrální posluchárny, zatímco v Senftenbergu se používá budova 4 vedle bufetu. Výstava bude otevřena pro studenty, školní třídy a skupiny od 8:30 do 14 hodin. Registrace je nutná na studienorientation(at)b-tu.de.

Odpoledne od 14 hodin. do 15 hodin výstava je přístupná všem zájemcům bez předchozí registrace. Cílem „Bacteriopolis“ je prozkoumat rozmanitost a ústřední význam bakterií pro náš svět. Interaktivní stanice nabízejí návštěvníkům možnost ponořit se do mikroskopického světa. Mezi témata patří mikrořasa spirulina, považovaná za superpotravinu, a kefír, vyzdvihovaný jako mikrobiální ekosystém. Diskutován je také vliv bakterií na výživu, zdraví a moderní technologie.

Interaktivní zážitky a mikrob roku

Vrcholem výstavy je prezentace „Mikroba roku“. To zdůrazňuje význam mikrobů v našem každodenním životě a jejich potenciální výhody. Možnosti využití repasovaného přepravního kontejneru vytvářejí interaktivní zážitek pro návštěvníky všech věkových kategorií. Tato kreativní implementace podporuje pochopení často skryté, ale zásadní role mikrobů.

Mezi tématy je zvláštní důraz kladen na kefír, tradiční nápoj vyrobený kvašením mléka za účasti bakterií mléčného kvašení a kvasinek. Kefír má mnoho zdravotních výhod, včetně podpory metabolismu cholesterolu, inhibice ACE, antimikrobiálních vlastností, inhibice nádorů, hojení ran a modulace imunitního systému. Konzumuje se po staletí především v kavkazských komunitách a obvykle se vyrábí z kravského mléka, ale lze jej získat také z kozího, ovčího, buvolího nebo sójového mléka.

Zdravotní přínosy kefíru

Kefír obsahuje různé mikroby, včetně důležitých bakteriálních druhů, jako je Lactobacillus, Lactococcus, Streptococcus a Leuconostoc. Zdravotní přínosy kefíru jsou dobře zdokumentovány. Studie ukazují, že produkty obsahující kefír mohou pomoci snížit hladinu cholesterolu a že některé kmeny kvasinek jako K. marxianus mají vysokou míru přijímání cholesterolu. Tito tajní pomocníci v každodenním životě podporují růst prospěšných střevních mikrobů a redukují škodlivé bakterie, což potenciálně vede k vyloučení patogenů.

Kefír má navíc protinádorové vlastnosti, které byly prokázány ve studiích na zvířatech. Byla také pozorována schopnost kefíru hojit rány, přičemž rychlost hojení u ošetřených ran byla rychlejší než u kontrolních skupin. Vykazuje imunomodulační účinky, které mohou zvýšit imunitní reakce a působit proti alergickým reakcím.

Různorodá využitelnost kefíru a dalších fermentovaných potravin je ovlivněna i historickým kontextem fermentace potravin. Tyto procesy se vyvíjely tisíce let a jsou založeny na činnosti mikroorganismů, které uchovávají potraviny, činí je bezpečnějšími a chutnají atraktivnější. Dnes je jasné, že fermentace není jen proces konzervace, ale přináší také četné nutriční výhody.

Jednoduše řečeno, výstava „Bacteriopolis“ nejen podporuje vzdělávání a výzkum, ale také zvyšuje povědomí o roli mikrobů v naší stravě a zdraví. Kombinace praktických zkušeností a vědeckých poznatků činí z této akce cenný příspěvek k podpoře porozumění mikrosvětu, který nás obklopuje. Interaktivní charakter výstavy a různorodá témata slibují vzrušující zážitek, na který se bude jistě dlouho vzpomínat.