Découvrez le monde des bactéries : exposition innovante à Cottbus !

Découvrez le monde des bactéries : exposition innovante à Cottbus !

Le 5 juillet 2025 aura lieu à Cottbus et Senftenberg l'exposition « Bacteriopolis » qui traite du monde fascinant des microbes. Cette exposition itinérante unique a été conçue par l'Université technique de Dresde et est coordonnée par la Chaire de microbiologie générale. À Cottbus, le forum est situé devant le bâtiment central de l'amphithéâtre, tandis qu'à Senftenberg, le bâtiment 4, à côté de la cafétéria, est utilisé. L'exposition sera ouverte aux étudiants, aux classes scolaires et aux groupes de 8h30 à 14h. L’inscription est obligatoire sur studienorientation(at)b-tu.de.

L'après-midi à partir de 14h à 15 heures l'exposition est ouverte à toute personne intéressée sans inscription préalable. L’objectif de « Bacteriopolis » est d’explorer la diversité et l’importance centrale des bactéries pour notre monde. Des stations interactives offrent aux visiteurs la possibilité de s'immerger dans le monde microscopique. Les sujets incluent la spiruline, une microalgue, considérée comme un superaliment, et le kéfir, présenté comme un écosystème microbien. L'influence des bactéries sur la nutrition, la santé et les technologies modernes est également abordée.

Expériences interactives et microbe de l'année

Un moment fort de l'exposition est la présentation du « Microbe de l'année ». Cela met en évidence l’importance des microbes dans notre vie quotidienne et leurs avantages potentiels. Les utilisations possibles d'un conteneur maritime réutilisé créent une expérience interactive pour les visiteurs de tous âges. Cette mise en œuvre créative favorise la compréhension du rôle souvent caché mais essentiel des microbes.

Parmi les thèmes abordés, un accent particulier est mis sur le kéfir, une boisson traditionnelle obtenue à partir de la fermentation du lait avec la participation de bactéries lactiques et de levures. Le kéfir présente de nombreux avantages pour la santé, notamment en soutenant le métabolisme du cholestérol, en inhibant l'ECA, en possédant des propriétés antimicrobiennes, en inhibant les tumeurs, en cicatrisant les plaies et en modulant le système immunitaire. Il est consommé depuis des siècles, principalement dans les communautés caucasiennes, et est généralement fabriqué à partir de lait de vache, mais peut également être obtenu à partir de lait de chèvre, de brebis, de bufflonne ou de soja.

Avantages pour la santé du kéfir

Le kéfir contient une variété de microbes, notamment des espèces bactériennes importantes telles que Lactobacillus, Lactococcus, Streptococcus et Leuconostoc. Les bienfaits du kéfir pour la santé sont bien documentés. Des études montrent que les produits contenant du kéfir peuvent aider à réduire le taux de cholestérol et que certaines souches de levure telles que K. marxianus ont des taux d'acceptation du cholestérol élevés. Ces aides secrètes de la vie quotidienne soutiennent la croissance des microbes intestinaux bénéfiques et réduisent les bactéries nocives, conduisant potentiellement à l'exclusion des agents pathogènes.

De plus, le kéfir possède des propriétés antitumorales qui ont été prouvées par des études animales. La capacité de cicatrisation du kéfir a également été observée, les taux de cicatrisation des plaies traitées étant plus rapides que ceux des groupes témoins. Il présente des effets immunomodulateurs qui peuvent augmenter les réponses immunitaires et contrecarrer les réactions allergiques.

La diversité d’utilisation du kéfir et d’autres aliments fermentés est également influencée par le contexte historique de la fermentation alimentaire. Ces processus se sont développés au fil des milliers d'années et reposent sur l'activité de micro-organismes qui stockent les aliments, les rendent plus sûrs et ont un goût plus attrayant. Aujourd’hui, il est clair que la fermentation n’est pas seulement un processus de conservation, mais qu’elle apporte également de nombreux bénéfices nutritionnels.

Pour faire simple, l’exposition « Bacteriopolis » promeut non seulement l’éducation et la recherche, mais sensibilise également au rôle des microbes dans notre alimentation et notre santé. La combinaison de l'expérience pratique et des connaissances scientifiques fait de cet événement une contribution précieuse à la promotion de la compréhension du micromonde qui nous entoure. Le caractère interactif de l'exposition et la diversité des sujets promettent une expérience passionnante dont on se souviendra certainement longtemps.