Otkrijte svijet bakterija: Inovativna izložba u Cottbusu!

Otkrijte svijet bakterija: Inovativna izložba u Cottbusu!

5. srpnja 2025. u Cottbusu i Senftenbergu održat će se izložba “Bacteriopolis” koja se bavi fascinantnim svijetom mikroba. Ovu jedinstvenu putujuću izložbu osmislilo je Tehničko sveučilište u Dresdenu, a koordinira je Katedra za opću mikrobiologiju. Mjesto održavanja u Cottbusu je forum ispred zgrade središnje predavaonice, dok se u Senftenbergu koristi zgrada 4 pored kafeterije. Izložba će biti otvorena za učenike, školske razrede i grupe od 8.30 do 14.00 sati. Potrebna je registracija na studienorientation(at)b-tu.de.

Popodne od 14 sati. do 15 sati izložba je otvorena za sve zainteresirane bez prethodne prijave. Cilj “Bacteriopolisa” je istražiti raznolikost i središnju važnost bakterija za naš svijet. Interaktivne postaje nude posjetiteljima priliku da urone u mikroskopski svijet. Teme uključuju mikroalgu spirulinu, koja se smatra superhranom, i kefir, istaknut kao mikrobni ekosustav. Također se govori o utjecaju bakterija na prehranu, zdravlje i suvremene tehnologije.

Interaktivna iskustva i mikrob godine

Vrhunac izložbe je predstavljanje “Mikroba godine”. Ovo naglašava važnost mikroba u našem svakodnevnom životu i njihove potencijalne koristi. Moguće upotrebe prenamijenjenog brodskog kontejnera stvaraju interaktivno iskustvo za posjetitelje svih dobnih skupina. Ova kreativna implementacija promiče razumijevanje često skrivene, ali bitne uloge mikroba.

Među temama poseban je naglasak stavljen na kefir, tradicionalno piće koje se dobiva fermentacijom mlijeka uz sudjelovanje bakterija mliječne kiseline i kvasca. Kefir ima mnoge zdravstvene prednosti, uključujući potporu metabolizmu kolesterola, inhibiciju ACE, antimikrobna svojstva, inhibiciju tumora, zacjeljivanje rana i modulaciju imunološkog sustava. Konzumira se stoljećima, prvenstveno u kavkaskim zajednicama, a obično se proizvodi od kravljeg mlijeka, ali se može dobiti i od kozjeg, ovčjeg, bivoljeg ili sojinog mlijeka.

Zdravstvene prednosti kefira

Kefir sadrži niz mikroba, uključujući važne bakterijske vrste kao što su Lactobacillus, Lactococcus, Streptococcus i Leuconostoc. Zdravstvene prednosti kefira dobro su dokumentirane. Studije pokazuju da proizvodi koji sadrže kefir mogu pomoći u smanjenju razine kolesterola i da neki sojevi kvasca kao što je K. marxianus imaju visoke stope prihvaćanja kolesterola. Ovi tajni pomagači u svakodnevnom životu podržavaju rast korisnih crijevnih mikroba i smanjuju štetne bakterije, potencijalno dovodeći do isključivanja patogena.

Osim toga, kefir ima antitumorska svojstva koja su dokazana u studijama na životinjama. Također je promatrana sposobnost kefira da zacjeljuje rane, pri čemu su stope zacjeljivanja u tretiranim ranama bile brže nego u kontrolnim skupinama. Pokazuje imunomodulatorne učinke koji mogu povećati imunološki odgovor i spriječiti alergijske reakcije.

Na raznoliku iskoristivost kefira i drugih fermentiranih namirnica utječe i povijesni kontekst fermentacije hrane. Ti su se procesi razvijali tisućama godina, a temelje se na aktivnosti mikroorganizama koji pohranjuju hranu, čine je sigurnijom i privlačnijom. Danas je jasno da fermentacija nije samo proces konzerviranja, već donosi i brojne nutritivne prednosti.

Pojednostavljeno rečeno, izložba “Bacteriopolis” ne promiče samo obrazovanje i istraživanje, već i podiže svijest o ulozi mikroba u našoj prehrani i zdravlju. Kombinacija praktičnog iskustva i znanstvenih spoznaja čini ovaj događaj vrijednim doprinosom promicanju razumijevanja mikrosvijeta koji nas okružuje. Interaktivnost izložbe i raznolika tematika obećavaju uzbudljivo iskustvo koje će se zasigurno dugo pamtiti.