Scopri il mondo dei batteri: mostra innovativa a Cottbus!

Scopri il mondo dei batteri: mostra innovativa a Cottbus!

Il 5 luglio 2025 a Cottbus e Senftenberg si svolgerà la mostra “Bacteriopolis”, che tratta dell’affascinante mondo dei microbi. Questa mostra itinerante unica è stata progettata dall'Università Tecnica di Dresda ed è coordinata dalla Cattedra di Microbiologia Generale. A Cottbus la sede è il forum davanti all'edificio dell'aula centrale, mentre a Senftenberg viene utilizzato l'edificio 4 accanto alla caffetteria. La mostra sarà aperta a studenti, scolaresche e gruppi dalle 8:30 alle 14:00. La registrazione è richiesta su studienorientation(at)b-tu.de.

Nel pomeriggio dalle 14:00 alle 15:00 la mostra è aperta a chiunque sia interessato senza previa registrazione. L’obiettivo di “Bacteriopolis” è esplorare la diversità e l’importanza centrale dei batteri nel nostro mondo. Le stazioni interattive offrono ai visitatori l'opportunità di immergersi nel mondo microscopico. Gli argomenti includono la microalga spirulina, considerata un superalimento, e il kefir, evidenziato come ecosistema microbico. Viene inoltre discussa l'influenza dei batteri sull'alimentazione, sulla salute e sulle moderne tecnologie.

Esperienze interattive e il microbo dell'anno

Un punto culminante della mostra è la presentazione del “Microbo dell’anno”. Ciò evidenzia l’importanza dei microbi nella nostra vita quotidiana e i loro potenziali benefici. I possibili usi di un container riutilizzato creano un'esperienza interattiva per i visitatori di tutte le età. Questa implementazione creativa promuove la comprensione del ruolo spesso nascosto ma essenziale dei microbi.

Tra i temi, particolare enfasi è posta sul kefir, una bevanda tradizionale ottenuta dalla fermentazione del latte con la partecipazione di batteri lattici e lieviti. Il kefir ha molti benefici per la salute, tra cui il supporto del metabolismo del colesterolo, l’inibizione dell’ACE, proprietà antimicrobiche, l’inibizione del tumore, la guarigione delle ferite e la modulazione del sistema immunitario. Viene consumato da secoli, soprattutto nelle comunità caucasiche, ed è tipicamente prodotto con latte di mucca, ma può essere ottenuto anche da latte di capra, pecora, bufala o soia.

Benefici per la salute di Kefir

Kefir contiene una varietà di microbi, tra cui importanti specie batteriche come Lactobacillus, Lactococcus, Streptococcus e Leuconostoc. I benefici per la salute del kefir sono ben documentati. Gli studi dimostrano che i prodotti contenenti kefir possono aiutare a ridurre i livelli di colesterolo e che alcuni ceppi di lievito come K. marxianus hanno tassi di accettazione del colesterolo elevati. Questi aiutanti segreti nella vita di tutti i giorni supportano la crescita dei microbi intestinali benefici e riducono i batteri dannosi, portando potenzialmente all’esclusione degli agenti patogeni.

Inoltre, il kefir ha proprietà antitumorali dimostrate in studi sugli animali. È stata osservata anche la capacità di guarigione delle ferite del kefir, con tassi di guarigione più rapidi nelle ferite trattate rispetto ai gruppi di controllo. Mostra effetti immunomodulatori che possono aumentare le risposte immunitarie e contrastare le reazioni allergiche.

La diversa utilizzabilità del kefir e di altri alimenti fermentati è influenzata anche dal contesto storico della fermentazione alimentare. Questi processi si sono sviluppati nel corso di migliaia di anni e si basano sull’attività di microrganismi che conservano gli alimenti, li rendono più sicuri e hanno un sapore più appetitoso. Oggi è chiaro che la fermentazione non è solo un processo di conservazione, ma apporta anche numerosi benefici nutrizionali.

In parole povere, la mostra “Bacteriopolis” non solo promuove l’istruzione e la ricerca, ma aumenta anche la consapevolezza sul ruolo dei microbi nella nostra dieta e salute. Il connubio tra esperienza pratica e conoscenza scientifica fa di questo evento un prezioso contributo per promuovere la comprensione del micromondo che ci circonda. La natura interattiva della mostra e i diversi argomenti promettono un'esperienza emozionante che sarà sicuramente ricordata a lungo.