Atraskite bakterijų pasaulį: naujoviška paroda Kotbuse!

Atraskite bakterijų pasaulį: naujoviška paroda Kotbuse!

2025 m. liepos 5 d. Kotbuse ir Senftenberge vyks paroda „Bakteriopolis“, kurioje kalbama apie žavų mikrobų pasaulį. Šią unikalią keliaujančią parodą sukūrė Drezdeno technikos universitetas, o ją koordinuoja Bendrosios mikrobiologijos katedra. Kotbuso vieta yra forumas priešais centrinės auditorijos pastatą, o Senftenbergo pastate 4 šalia kavinės. Parodą galės lankyti mokiniai, mokyklų klasės ir grupės nuo 8.30 iki 14 val. Būtina registracija adresu studienorientation(at)b-tu.de.

Po pietų nuo 14 val. iki 15 val. paroda atvira visiems besidomintiems be išankstinės registracijos. „Bacteriopolis“ tikslas – ištirti bakterijų įvairovę ir pagrindinę reikšmę mūsų pasauliui. Interaktyvios stotys lankytojams suteikia galimybę pasinerti į mikroskopinį pasaulį. Temos yra mikrodumblis spirulina, laikomas supermaistu, ir kefyras, pabrėžiamas kaip mikrobų ekosistema. Taip pat kalbama apie bakterijų įtaką mitybai, sveikatai, šiuolaikinėms technologijoms.

Interaktyvios patirtys ir metų mikrobas

Parodos akcentas – „Metų mikrobo“ pristatymas. Tai pabrėžia mikrobų svarbą mūsų kasdieniame gyvenime ir galimą jų naudą. Galimi pakartotinio gabenimo konteinerio naudojimo būdai sukuria interaktyvią patirtį bet kokio amžiaus lankytojams. Šis kūrybiškas įgyvendinimas padeda suprasti dažnai paslėptą, bet esminį mikrobų vaidmenį.

Tarp temų ypatingas dėmesys skiriamas kefyrui – tradiciniam gėrimui, gaminamam fermentuojant pieną, dalyvaujant pieno rūgšties bakterijoms ir mielėms. Kefyras turi daug naudos sveikatai, įskaitant cholesterolio metabolizmo palaikymą, AKF slopinimą, antimikrobines savybes, naviko slopinimą, žaizdų gijimą ir imuninės sistemos moduliavimą. Jis buvo vartojamas šimtmečius, daugiausia Kaukazo bendruomenėse, ir paprastai gaminamas iš karvės pieno, bet taip pat gali būti gaunamas iš ožkų, avių, buivolių ar sojų pieno.

Kefyro nauda sveikatai

Kefyre yra įvairių mikrobų, įskaitant svarbias bakterijų rūšis, tokias kaip Lactobacillus, Lactococcus, Streptococcus ir Leuconostoc. Kefyro nauda sveikatai yra gerai dokumentuota. Tyrimai rodo, kad produktai, kurių sudėtyje yra kefyro, gali padėti sumažinti cholesterolio kiekį ir kad kai kurios mielių atmainos, tokios kaip K. marxianus, turi aukštą cholesterolio priėmimo lygį. Šie slapti pagalbininkai kasdieniame gyvenime palaiko naudingų žarnyno mikrobų augimą ir mažina kenksmingų bakterijų skaičių, todėl gali būti pašalinami patogenai.

Be to, kefyras turi priešnavikinių savybių, kurios buvo įrodytos tyrimais su gyvūnais. Taip pat buvo pastebėtas kefyro gebėjimas gydyti žaizdas, gydytų žaizdų gijimo greitis buvo greitesnis nei kontrolinėse grupėse. Tai rodo imunomoduliacinį poveikį, kuris gali padidinti imuninį atsaką ir neutralizuoti alergines reakcijas.

Įvairiam kefyro ir kitų fermentuotų maisto produktų panaudojimui įtakos turi ir istorinis maisto fermentacijos kontekstas. Šie procesai vystėsi per tūkstančius metų ir yra pagrįsti mikroorganizmų, kurie kaupia maistą, daro jį saugesnį ir patrauklesnį skonį, veikla. Šiandien aišku, kad fermentacija yra ne tik konservavimo procesas, bet ir suteikia daug maistinių savybių.

Paprasčiau tariant, paroda „Bakteriopolis“ ne tik skatina švietimą ir mokslinius tyrimus, bet ir didina supratimą apie mikrobų vaidmenį mūsų mityboje ir sveikatai. Praktinės patirties ir mokslo žinių derinys daro šį renginį vertingu indėliu į mus supančio mikropasaulio supratimą. Interaktyvus parodos pobūdis ir įvairios temos žada įdomią patirtį, kuri tikrai išliks atmintyje ilgam.