Objavte svet baktérií: Inovatívna výstava v Cottbuse!

Objavte svet baktérií: Inovatívna výstava v Cottbuse!

5. júla 2025 sa v Cottbuse a Senftenbergu uskutoční výstava “Bacteriopolis”, ktorá sa zaoberá fascinujúcim svetom mikróbov. Túto unikátnu putovnú výstavu navrhla Technická univerzita v Drážďanoch a koordinuje ju Katedra všeobecnej mikrobiológie. Miestom konania v Cottbuse je fórum pred budovou centrálnej prednáškovej sály, zatiaľ čo v Senftenbergu sa používa budova 4 vedľa kaviarne. Výstava bude pre žiakov, školské triedy a kolektívy prístupná od 8:30 do 14:00 hod. Vyžaduje sa registrácia na studienorientation(at)b-tu.de.

Popoludní od 14:00 hod. do 15:00 hod. výstava je prístupná každému záujemcovi bez predchádzajúcej registrácie. Cieľom „Bacteriopolis“ je preskúmať rozmanitosť a ústredný význam baktérií pre náš svet. Interaktívne stanice ponúkajú návštevníkom možnosť ponoriť sa do mikroskopického sveta. Témy zahŕňajú mikroriasu spirulina, ktorá je považovaná za superpotravinu, a kefír, zvýraznený ako mikrobiálny ekosystém. Diskutuje sa aj o vplyve baktérií na výživu, zdravie a moderné technológie.

Interaktívne zážitky a mikrób roka

Vrcholom výstavy je prezentácia „Mikrób roka“. To zdôrazňuje význam mikróbov v našom každodennom živote a ich potenciálne výhody. Možné využitie repasovaného prepravného kontajnera vytvára interaktívny zážitok pre návštevníkov všetkých vekových kategórií. Táto kreatívna implementácia podporuje pochopenie často skrytej, no zásadnej úlohy mikróbov.

Spomedzi tém sa osobitný dôraz kladie na kefír, tradičný nápoj vyrábaný fermentáciou mlieka za účasti baktérií mliečneho kvasenia a kvasiniek. Kefír má mnoho zdravotných výhod, vrátane podpory metabolizmu cholesterolu, inhibície ACE, antimikrobiálnych vlastností, inhibície nádorov, hojenia rán a modulácie imunitného systému. Konzumuje sa po stáročia predovšetkým v kaukazských komunitách a zvyčajne sa vyrába z kravského mlieka, ale možno ho získať aj z kozieho, ovčieho, byvolieho alebo sójového mlieka.

Zdravotné výhody kefíru

Kefír obsahuje rôzne mikróby, vrátane dôležitých bakteriálnych druhov ako Lactobacillus, Lactococcus, Streptococcus a Leuconostoc. Zdravotné prínosy kefíru sú dobre zdokumentované. Štúdie ukazujú, že produkty obsahujúce kefír môžu pomôcť znížiť hladinu cholesterolu a že niektoré kvasinkové kmene ako K. marxianus majú vysokú mieru akceptácie cholesterolu. Títo tajní pomocníci v každodennom živote podporujú rast prospešných črevných mikróbov a redukujú škodlivé baktérie, čo potenciálne vedie k vylúčeniu patogénov.

Okrem toho má kefír protinádorové vlastnosti, ktoré boli dokázané v štúdiách na zvieratách. Pozorovala sa aj schopnosť kefíru hojiť rany, pričom rýchlosť hojenia liečených rán bola rýchlejšia ako v kontrolných skupinách. Vykazuje imunomodulačné účinky, ktoré môžu zvýšiť imunitné reakcie a pôsobiť proti alergickým reakciám.

Rôznorodú využiteľnosť kefíru a iných fermentovaných potravín ovplyvňuje aj historický kontext fermentácie potravín. Tieto procesy sa vyvíjali tisíce rokov a sú založené na činnosti mikroorganizmov, ktoré uchovávajú potraviny, robia ich bezpečnejšími a chutia príťažlivejšie. Dnes je jasné, že fermentácia nie je len proces konzervácie, ale prináša aj mnohé nutričné ​​výhody.

Zjednodušene povedané, výstava „Bacteriopolis“ nielenže podporuje vzdelávanie a výskum, ale aj zvyšuje povedomie o úlohe mikróbov v našej strave a zdraví. Kombinácia praktických skúseností a vedeckých poznatkov robí z tohto podujatia cenný príspevok k podpore pochopenia mikrosveta, ktorý nás obklopuje. Interaktívny charakter výstavy a rôznorodé témy sľubujú vzrušujúci zážitok, na ktorý budú určite ešte dlho spomínať.