Odkrijte svet bakterij: Inovativna razstava v Cottbusu!

Odkrijte svet bakterij: Inovativna razstava v Cottbusu!

5. julija 2025 bo v Cottbusu in Senftenbergu potekala razstava “Bacteriopolis”, ki se ukvarja s fascinantnim svetom mikrobov. To edinstveno potujočo razstavo je zasnovala Tehnična univerza v Dresdnu, koordinira pa jo katedra za splošno mikrobiologijo. Prizorišče v Cottbusu je forum pred stavbo osrednje predavalnice, medtem ko se v Senftenbergu uporablja stavba 4 poleg kavarne. Razstava bo odprta za učence, šolske razrede in skupine od 8.30 do 14. ure. Obvezna je registracija na studienorientation(at)b-tu.de.

Popoldne od 14. ure naprej. do 15. ure razstava je odprta za vse zainteresirane brez predhodne prijave. Cilj "Bacteriopolis" je raziskati raznolikost in osrednji pomen bakterij za naš svet. Interaktivne postaje ponujajo obiskovalcem možnost, da se potopijo v mikroskopski svet. Teme vključujejo mikroalgo spirulino, ki velja za superživilo, in kefir, poudarjen kot mikrobni ekosistem. Obravnavan je tudi vpliv bakterij na prehrano, zdravje in sodobne tehnologije.

Interaktivna doživetja in mikrob leta

Vrhunec razstave je predstavitev »Mikroba leta«. To poudarja pomen mikrobov v našem vsakdanjem življenju in njihove potencialne koristi. Možne uporabe spremenjenega ladijskega zabojnika ustvarjajo interaktivno izkušnjo za obiskovalce vseh starosti. Ta ustvarjalna izvedba spodbuja razumevanje pogosto skrite, a bistvene vloge mikrobov.

Med temami je poseben poudarek na kefirju, tradicionalni pijači, ki nastane s fermentacijo mleka ob sodelovanju mlečnokislinskih bakterij in kvasovk. Kefir ima številne koristi za zdravje, vključno s podpiranjem presnove holesterola, zaviranjem ACE, protimikrobnimi lastnostmi, zaviranjem tumorjev, celjenjem ran in moduliranjem imunskega sistema. Uživajo ga že stoletja, predvsem v kavkaških skupnostih, in je običajno narejen iz kravjega mleka, lahko pa ga pridobimo tudi iz kozjega, ovčjega, bivoljega ali sojinega mleka.

Zdravstvene koristi kefirja

Kefir vsebuje različne mikrobe, vključno s pomembnimi vrstami bakterij, kot so Lactobacillus, Lactococcus, Streptococcus in Leuconostoc. Zdravstvene koristi kefirja so dobro dokumentirane. Študije kažejo, da izdelki, ki vsebujejo kefir, lahko pomagajo znižati raven holesterola in da nekateri sevi kvasovk, kot je K. marxianus, visoko sprejemajo holesterol. Ti skrivni pomočniki v vsakdanjem življenju podpirajo rast koristnih črevesnih mikrobov in zmanjšujejo škodljive bakterije, kar lahko povzroči izključitev patogenov.

Poleg tega ima kefir protitumorske lastnosti, ki so bile dokazane s študijami na živalih. Opažena je bila tudi sposobnost celjenja ran s kefirjem, pri čemer je bilo celjenje zdravljenih ran hitrejše kot v kontrolnih skupinah. Kaže imunomodulatorne učinke, ki lahko povečajo imunski odziv in preprečijo alergijske reakcije.

Na raznoliko uporabnost kefirja in drugih fermentiranih živil vpliva tudi zgodovinski kontekst fermentacije živil. Ti procesi so se razvijali skozi tisočletja in temeljijo na delovanju mikroorganizmov, ki hranijo hrano, jo naredijo varnejšo in okusnejšo. Danes je jasno, da fermentacija ni le proces konzerviranja, ampak prinaša tudi številne prehranske koristi.

Poenostavljeno povedano, razstava Bakteriopolis ne spodbuja le izobraževanja in raziskovanja, ampak tudi ozavešča o vlogi mikrobov v naši prehrani in zdravju. Zaradi kombinacije praktičnih izkušenj in znanstvenih spoznanj je dogodek dragocen prispevek k spodbujanju razumevanja mikrosveta, ki nas obdaja. Interaktivnost razstave in raznolika tematika obljubljata vznemirljivo doživetje, ki bo zagotovo še dolgo v spominu.