探索细菌世界：科特布斯的创新展览！

探索细菌世界：科特布斯的创新展览！

2025 年 7 月 5 日，“细菌城”展览将在科特布斯和森夫滕贝格举办，展示迷人的微生物世界。这个独特的巡回展览由德累斯顿工业大学设计，并由普通微生物学系主任协调。科特布斯的场地是中央报告厅大楼前的论坛，而森夫滕贝格的场地是自助餐厅旁边的4号楼。展览将于上午 8:30 至下午 2 点向学生、学校班级和团体开放。需要在 Studienorientation(at)b-tu.de 上注册。

下午从下午 2 点开始至下午 3 点该展览向任何有兴趣的人开放，无需事先注册。 “细菌城”的目标是探索细菌的多样性和对我们世界的核心重要性。互动站为游客提供了沉浸在微观世界的机会。主题包括被认为是超级食物的微藻螺旋藻和被强调为微生物生态系统的开菲尔。还讨论了细菌对营养、健康和现代技术的影响。

互动体验和年度微生物

展览的一大亮点是“年度微生物”的展示。这凸显了微生物在我们日常生活中的相关性及其潜在益处。经过改造的集装箱的可能用途为所有年龄段的游客创造了互动体验。这种创造性的实施促进了对微生物常常隐藏但重要的作用的理解。

其中，特别强调开菲尔（kefir），这是一种在乳酸菌和酵母的参与下发酵牛奶制成的传统饮料。开菲尔具有许多健康益处，包括支持胆固醇代谢、抑制 ACE、抗菌特性、肿瘤抑制、伤口愈合和调节免疫系统。它已经被食用了几个世纪，主要是在白人社区，通常由牛奶制成，但也可以从山羊奶、绵羊奶、水牛奶或豆奶中获得。

开菲尔的健康益处

开菲尔含有多种微生物，包括重要的细菌种类，如乳杆菌、乳球菌、链球菌和明串珠菌。开菲尔对健康的益处已有充分记录。研究表明，含有开菲尔的产品有助于降低胆固醇水平，并且一​​些酵母菌株（例如马克斯克鲁维酵母）具有很高的胆固醇接受率。这些日常生活中的秘密助手支持有益肠道微生物的生长并减少有害细菌，从而可能排除病原体。

此外，开菲尔具有抗肿瘤特性，已在动物研究中得到证实。还观察了开菲尔的伤口愈合能力，治疗组伤口的愈合速度比对照组更快。它显示出免疫调节作用，可以增强免疫反应并抵消过敏反应。

开菲尔和其他发酵食品的多种用途也受到食品发酵历史背景的影响。这些过程已经发展了数千年，并且基于储存食物的微生物活性，使其更安全、味道更有吸引力。今天，很明显，发酵不仅是一个保存过程，而且还带来许多营养价值。

简而言之，“细菌城”展览不仅促进教育和研究，还提高人们对微生物在我们饮食和健康中的作用的认识。实践经验和科学知识的结合使这一活动为促进我们周围的微观世界的理解做出了宝贵的贡献。展览的互动性和多样化的主题保证了令人兴奋的体验，并且一定会被长久记住。