Vědci se inspirují na Brandenburg Science Slam ve Fürstenwalde

Vědci se inspirují na Brandenburg Science Slam ve Fürstenwalde

23. května 2025 se v Kulturfabrik Fürstenwalde konal 4. Brandenburg Science Slam. Prof. Dr. Charlotte Köhler z Evropské univerzity Viadrina dokázala v této soutěži přesvědčit svou prezentací o logistických a analytických výzvách online objednávek potravin a obsadila první místo. Byl to její debut ve vědeckém slamu a během pouhých deseti minut poskytla jasný náhled na procesy, které následují po kliknutí na „objednat“ u online prodejců potravin.

Köhler nejen vysvětlil komplexní aspekty logistiky a analýzy dat, ale také zdůraznil důležitost spokojenosti zákazníků. K jejímu úspěchu významně přispěla její schopnost kombinovat humorný, odborný a každodenní obsah. Srozumitelným způsobem popsala výzvu přípravy vědeckého obsahu a shledala, že interakce s širším publikem je obohacující.

Rozmanité příspěvky a zajímavá témata

Během akce se vedle Köhlera objevily další talenty, jako Oona Malmi, absolventka Viadriny, která studovala humor ve feminismu, a Lado Sirdadze, doktorand na Viadrině, který představil budoucí scénář právních technologií. Zazněly také příspěvky z univerzity v Postupimi, včetně prof. Stephana Lewandowského (University of Bristol) a doktoranda Thoralfa Dietricha. Příspěvky ze soutěže Slam budou brzy zveřejněny na kanálu YouTube prezenční kanceláře.

Köhlerova přednáška se dotýká stále aktuálnějšího sektoru: online objednávání potravin. Podle nedávné analýzy trhu je online trh s doručováním potravin pozorován od roku 2019 do roku 2029 a vykazuje působivou roční míru růstu (CAGR) ve výši 16,24 %. Tento nárůst je zvláště pozoruhodný v asijsko-pacifickém regionu, kde Severní Amerika vede jako největší jednotný trh.

Růstové faktory a výzvy na online trhu s potravinami

Jedním z důvodů růstu e-commerce jsou měnící se spotřebitelské návyky. Spotřebitelé stále více upřednostňují pohodlí online objednávek, čímž povzbuzují poskytovatele, aby více investovali do výzkumu, vývoje a zlepšování platebních možností. Zatímco v roce 2021 již indické platformy pro rozvoz jídla zaznamenaly 80 milionů aktivních uživatelů měsíčně, cílem je zvýšit toto číslo na 200 milionů.

Na německém trhu vygeneroval online maloobchod v roce 2022 téměř 85 miliard eur, přičemž potravinářský sektor neustále roste. Online prodej potravin v Německu však v roce 2023 vykáže ve srovnání s předchozím rokem dvouciferný pokles, což je způsobeno pokračující inflací a měnícími se nákupními zvyklostmi. Spotřebitelé utratí více než 260 miliard EUR ročně za potraviny, nápoje a tabák, čímž se maloobchod s potravinami upevňuje jako významný sektor v tomto odvětví.

Očekává se, že se tržní prostředí roztříští a doručovací služby budou nabízet i hráči jako Flink a Gorillas a také zavedené řetězce supermarketů. Jasným trendem je zakládání cloudových kuchyní, které se stále častěji dostávají do centra pozornosti jako investiční příležitost pro restauratéry.

Vystoupení Prof. Dr. Charlotte Köhler na Science Slam není jen osobním úspěchem, ale také osvětluje hlavní aspekty dynamického trhu, který se vyznačuje technologickým pokrokem a měnícími se potřebami spotřebitelů.