Nälg muudab meie toitumisharjumusi: uus uuring raputab toitumist!

Nälg muudab meie toitumisharjumusi: uus uuring raputab toitumist!

Praegune uuring, mille on koostanud Hamburgi Ülikool uurib seoseid nälja ja toitumisvalikute vahel. Jennifer Marchi ja prof dr Sebastian Gluthi juhtimisel uurisid 70 Hamburgi täiskasvanud inimest, kuidas nälg mõjutab taju ja kognitiivseid otsuseid toidu valimisel.

Eriajakirjas “eLife” avaldatud osalejad läbisid kaks katsetsüklit: kord näljasena ja kord täis. Tervisliku ja ebatervisliku toidu vahel valides kuvati Nutri-Score, katsealuste tähelepanu mõõtmiseks kasutati silma jälgimist. Tulemused näitavad, et näljased inimesed valivad üha enam toite, mis maitsevad ja pööravad vähem tähelepanu toitumisteabele. Ka need otsused tehti kiiremini.

Uuringu tulemused ja tagajärjed

Tulemused viitavad sellele, et toitumismärgistest, nagu Nutri-Score, üksi ei piisa tervislike valikute soodustamiseks. Tulevased sekkumised peaksid keskenduma rohkem tervislikele aspektidele, näiteks kasutades visuaalset esiletõstmist. Need leiud käsitlevad küsimust, mil määral praegune toitumisalase teabe märgistamise süsteem tegelikult tarbijate tegelikku toitumist parandab.

Seda väidet toetavad toitumisuuringute ja -poliitika edasised arengud. Nii nad toetavad Tarbija nõustamiskeskus Soovitused Nutri-Score'i kohandamiseks, et see vastaks paremini tarbijate vajadustele. Kavandatud turukontroll näitab nende kohanduste vajalikkust. Eriti tähelepanuväärne on ettepanek kohandada suhkrusisalduse kontrollväärtust Nutri-Score'is 90-lt 50-le grammile päevas. See ettepanek on lähedasem Maailma Terviseorganisatsiooni (WHO) soovitustele.

Kultuurilised mõjud söömiskäitumisele

Toitumise konteksti kinnitavad ka kultuurilised ideed. Christoph Klotteri artikkel näitab, et toitumisharjumusi mõjutavad tugevalt kultuurilised mõjud. Erinevates kultuurides on erinevad toitumistraditsioonid, mis mõjutavad inimeste käitumist ja mõtteviisi. Kaasaegses jõukas ühiskonnas on toidutarbimist sageli piiravalt kontrollitud, mis tekitab küsimusi enesekontrolli ja distsipliini kohta.

Lisaks tuleb märkida, et söömiskäitumist õpitakse päritoluperes, mis suurendab sotsiaalsete klasside mõju toitumisharjumustele. Söömiskäitumise pikaajaliste muutuste esilekutsumiseks ei piisa ainult tervisliku toitumise teadmisest. Vajalik võib olla ökotrofoloogide või psühhoterapeutide professionaalne nõustamine.

Arutelu Nutri-Score'i ja sarnaste märgistussüsteemide tõhususe üle muutub üha keerulisemaks, kuna see sõltub suuresti toitumise individuaalsetest ja kultuurilistest aspektidest. Elanikkonna tervisliku olukorra pikas perspektiivis parandamiseks peetakse vajalikuks kogu ühiskonda hõlmavat pingutust tervislike toitumisharjumuste edendamiseks, näiteks haljasalade ja mänguväljakute loomise kaudu.

Kokkuvõttes nõuab kognitiivsete tegurite, kultuuriliste mõjude ja tõenditel põhinevate toitumispõhiste lähenemisviiside kombinatsioon laiemat lähenemisviisi, et võidelda toitumisega seotud haigustega, nagu näiteks Meditsiiniline ajakiri kirjeldab.