Alkis keičia mūsų mitybos įpročius: naujas tyrimas sukrečia mitybą!

Alkis keičia mūsų mitybos įpročius: naujas tyrimas sukrečia mitybą!

Dabartinis tyrimas, kurį atliko Hamburgo universitetas nagrinėja alkio ir mitybos pasirinkimo sąsajas. Vadovaujant Jennifer March ir prof. dr. Sebastian Gluth, 70 suaugusiųjų iš Hamburgo ištyrė, kaip alkis veikia suvokimą ir pažinimo sprendimus renkantis maistą.

Specializuotame žurnale „eLife“ publikuoti dalyviai išgyveno dvi bandymo kilpas: vieną kartą alkani ir sotūs. Renkantis sveiką ir nesveiką maistą, buvo rodomas Nutri-Score, o akių stebėjimas buvo naudojamas tiriamųjų dėmesiui matuoti. Rezultatai rodo, kad alkani žmonės vis dažniau renkasi skanų maistą ir mažiau dėmesio skiria informacijai apie maistingumą. Šie sprendimai taip pat buvo priimti greičiau.

Tyrimo rezultatai ir pasekmės

Išvados rodo, kad vien mitybos etiketės, tokios kaip Nutri-Score, nėra pakankamos, kad paskatintų sveiką pasirinkimą. Būsimose intervencijose daugiau dėmesio turėtų būti skiriama sveikiems aspektams, pavyzdžiui, naudojant vizualinį paryškinimą. Šios išvados sprendžia klausimą, kokiu mastu dabartinė maistingumo ženklinimo sistema iš tikrųjų pagerina vartotojų mitybą.

Šį argumentą patvirtina tolesnė mitybos tyrimų ir politikos raida. Taip jie palaiko Vartotojų konsultavimo centras Pasiūlymai koreguoti Nutri-Score, kad geriau atitiktų vartotojų poreikius. Planuojamas rinkos patikrinimas parodo šių koregavimų būtinybę. Ypač vertas dėmesio pasiūlymas pakoreguoti cukraus kiekio pamatinę vertę Nutri-Score nuo 90 iki 50 gramų per dieną. Šis pasiūlymas artimesnis Pasaulio sveikatos organizacijos (PSO) rekomendacijoms.

Kultūros įtaka valgymo elgesiui

Mitybos kontekstą patvirtina ir kultūrinės idėjos. Christopho Klotterio straipsnis rodo, kad mitybos įpročiams didelę įtaką daro kultūrinė įtaka. Skirtingos kultūros turi skirtingas mitybos tradicijas, kurios turi įtakos žmonių elgesiui ir mąstymui. Šiuolaikinėje pasiturinčioje visuomenėje maisto suvartojimas dažnai yra griežtai kontroliuojamas, todėl kyla klausimų dėl savikontrolės ir disciplinos.

Be to, reikia pastebėti, kad valgymo elgesio išmokstama kilmės šeimoje, o tai padidina socialinių klasių įtaką mitybos įpročiams. Norint sulaukti ilgalaikių mitybos įpročių pokyčių, vien žinių apie sveiką mitybą nepakanka. Gali prireikti profesionalių ekotrofologų ar psichoterapeutų patarimų.

Diskusija apie Nutri-Score ir panašių ženklinimo sistemų veiksmingumą tampa vis sudėtingesnė, nes ji labai priklauso nuo individualių ir kultūrinių mitybos aspektų. Laikoma, kad norint ilgalaikėje perspektyvoje pagerinti gyventojų sveikatos būklę, būtinos visos visuomenės pastangos propaguoti sveikos mitybos įpročius, pavyzdžiui, kuriant žaliąsias erdves ir žaidimų aikšteles.

Apibendrinant galima pasakyti, kad kognityvinių veiksnių, kultūrinio poveikio ir įrodymais pagrįstų mitybos metodų derinys reikalauja platesnio požiūrio į kovą su mityba susijusiomis ligomis, pvz. Medicinos žurnalas aprašo.