Bads maina mūsu ēšanas paradumus: jauns pētījums satricina uzturu!

Bads maina mūsu ēšanas paradumus: jauns pētījums satricina uzturu!

Pašreizējais pētījums, ko veica Hamburgas Universitāte pēta saistību starp badu un uztura izvēli. Dženiferas Mārčas un profesora doktora Sebastiana Gluta vadībā 70 pieaugušie no Hamburgas pētīja, kā izsalkums ietekmē uztveri un kognitīvos lēmumus, izvēloties ēdienu.

Speciālajā žurnālā “eLife” publicētie dalībnieki izgāja divas testa cilpas: vienu reizi izsalkuši un paēduši. Izvēloties starp veselīgu un neveselīgu pārtiku, tika parādīts Nutri-Score, savukārt acu izsekošana tika izmantota, lai izmērītu subjektu uzmanību. Rezultāti liecina, ka izsalkuši cilvēki arvien biežāk izvēlas pārtiku, kas garšo, un mazāk uzmanības pievērš informācijai par uzturvērtību. Arī šie lēmumi tika pieņemti ātrāk.

Pētījuma rezultāti un sekas

Rezultāti liecina, ka ar tādiem uztura marķējumiem kā Nutri-Score vien nepietiek, lai veicinātu veselīgu izvēli. Turpmākajās intervencēs vairāk uzmanības jāpievērš veselīgiem aspektiem, piemēram, izmantojot vizuālu izcelšanu. Šie atklājumi attiecas uz jautājumu par to, cik lielā mērā pašreizējā uzturvērtības marķēšanas sistēma faktiski uzlabo patērētāju reālo uzturu.

Argumentu apstiprina turpmākā uztura izpētes un politikas attīstība. Tā viņi atbalsta Patērētāju konsultāciju centrs Ieteikumi pielāgot Nutri-Score, lai labāk reaģētu uz patērētāju vajadzībām. Plānotā tirgus pārbaude parāda šo korekciju nepieciešamību. Īpaši ievērības cienīgs ir priekšlikums pielāgot cukura satura atsauces vērtību Nutri-Score no 90 līdz 50 gramiem dienā. Šis priekšlikums ir tuvāks Pasaules Veselības organizācijas (PVO) ieteikumiem.

Kultūras ietekme uz ēšanas uzvedību

Uztura kontekstu apliecina arī kultūras priekšstati. Kristofa Klotera raksts parāda, ka ēšanas paradumus spēcīgi ietekmē kultūras ietekme. Dažādām kultūrām ir atšķirīgas uztura tradīcijas, kas ietekmē cilvēku uzvedību un domāšanas veidu. Mūsdienu pārtikušā sabiedrībā pārtikas patēriņš bieži tiek ierobežots, un tas rada jautājumus par paškontroli un disciplīnu.

Turklāt jāņem vērā, ka ēšanas uzvedība tiek apgūta izcelsmes ģimenē, kas palielina sociālo šķiru ietekmi uz ēšanas paradumiem. Lai panāktu ilgtermiņa izmaiņas ēšanas paradumos, ar zināšanām par veselīgu uzturu vien nepietiek. Var būt nepieciešams ekotrofologu vai psihoterapeitu profesionāls padoms.

Diskusija par Nutri-Score un līdzīgu marķēšanas sistēmu efektivitāti kļūst arvien sarežģītāka, jo tā lielā mērā ir atkarīga no uztura individuālajiem un kultūras aspektiem. Lai ilgtermiņā uzlabotu iedzīvotāju veselības stāvokli, tiek uzskatīts par nepieciešamu veikt visas sabiedrības centienus veicināt veselīgus ēšanas paradumus, piemēram, izveidojot zaļās zonas un rotaļu laukumus.

Rezumējot, kognitīvo faktoru, kultūras ietekmju un uz pierādījumiem balstītu uztura pieeju kombinācijai ir nepieciešama plašāka pieeja, lai apkarotu ar uzturu saistītās slimības, piemēram, Medicīnas žurnāls apraksta.