Foamea ne schimbă obiceiurile alimentare: un nou studiu zguduie alimentația!

Foamea ne schimbă obiceiurile alimentare: un nou studiu zguduie alimentația!

Un studiu actual al Universitatea din Hamburg examinează legăturile dintre foame și alegerile alimentare. Sub îndrumarea lui Jennifer March și Prof. Dr. Sebastian Gluth au cercetat modul în care foamea afectează percepția și deciziile cognitive atunci când aleg hrana la 70 de adulți din Hamburg.

Publicat în revista de specialitate „eLife”, participanții au trecut prin două bucle de testare: o dată flămând și o dată plin. La alegerea dintre alimente sănătoase și nesănătoase, a fost afișat Nutri-Score, în timp ce urmărirea ochilor a fost folosită pentru a măsura atenția subiecților. Rezultatele arată că oamenii înfometați aleg din ce în ce mai mult alimente care au gust bun și acordă mai puțină atenție informațiilor nutriționale. De asemenea, aceste decizii au fost luate mai repede.

Rezultatele și implicațiile studiului

Descoperirile sugerează că etichetele nutriționale precum Nutri-Score nu sunt suficiente pentru a încuraja alegerile sănătoase. Intervențiile viitoare ar trebui să concentreze mai multă atenție asupra aspectelor sănătoase, de exemplu prin utilizarea evidențierii vizuale. Aceste constatări abordează problema în ce măsură sistemul actual de etichetare nutrițională îmbunătățește de fapt alimentația reală a consumatorilor.

Argumentul este susținut de evoluții ulterioare în cercetarea și politica nutrițională. Așa susțin ei Centru de consiliere pentru consumatori Sugestii de ajustare a Nutri-Score pentru a răspunde mai bine nevoilor consumatorilor. O verificare planificată a pieței arată necesitatea acestor ajustări. Deosebit de remarcabilă este propunerea de ajustare a valorii de referință pentru conținutul de zahăr din Nutri-Score de la 90 la 50 de grame pe zi. Această propunere este mai aproape de recomandările Organizației Mondiale a Sănătății (OMS).

Influențe culturale asupra comportamentului alimentar

Contextul nutriției este confirmat și de ideile culturale. Un articol al lui Christoph Klotter arată că obiceiurile alimentare sunt puternic influențate de influențele culturale. Culturi diferite au tradiții nutriționale diferite care influențează comportamentul și modul de gândire al oamenilor. În societatea modernă bogată, aportul alimentar este adesea controlat restrictiv, ceea ce ridică întrebări despre autocontrol și disciplină.

În plus, trebuie remarcat faptul că comportamentul alimentar se învață în familia de origine, ceea ce crește influența claselor sociale asupra obiceiurilor alimentare. Pentru a aduce schimbări pe termen lung în comportamentul alimentar, simpla cunoaștere a alimentației sănătoase nu este suficientă. Pot fi necesare sfaturi profesionale de la ecotrofologi sau psihoterapeuți.

Discuția despre eficiența Nutri-Score și a sistemelor similare de etichetare devine din ce în ce mai complexă, deoarece depinde foarte mult de aspectele individuale și culturale ale nutriției. Un efort la nivelul întregii societăți de promovare a obiceiurilor alimentare sănătoase, de exemplu prin crearea de spații verzi și locuri de joacă, este considerat necesar pentru a îmbunătăți pe termen lung situația de sănătate a populației.

În rezumat, combinația de factori cognitivi, influențe culturale și abordări nutriționale bazate pe dovezi necesită o abordare mai largă pentru combaterea bolilor legate de nutriție, cum ar fi Jurnalul medical descrie.